प्रकंद भूमि में शयान स्थिति में रहते है, इनका अक्ष भूमि के क्षैतिज रहकर समानांतर वृद्धि करता है। ये अनियमित आकार के मांसल एवं चपटे होते है। इस पर पर्व तथा पर्वसन्धियाँ होती है, पर्व पर शल्क पर्ण होते हैं। इसके निचले भाग से अपस्थानिक जड़े निकलती हैं। अदरक, हल्दी एवं अरबी इसके कुछ उदाहरण हैं।.
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