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29 संबंधों: चना दाल परांठा, दिल्ली, दिल्ली की संस्कृति, पनीर भरे पापड़, पश्चिम भारतीय खाना, पापड़ सब्जी, पकौड़ी कढ़ी, भारत सारावली, भारतीय खाना, भुना कुकड़ा, मारवाड़ी गट्टा कढ़ी, मिस्सी रोटी, मक्की पनीर पकौड़ा, मेथी के गट्टे, राजस्थानी, राजस्थानी भिंडी, लहसुन की चटनी, शाही गट्टे, सब्ज़ सांगानेर, जयपुरी मेवा पुलाव, जयपुरी गज़क, जोधपुरी कचौरी, वेज खिचड़ी, खस्ता पूरी, गट्टे की सब्जी, आलू भर्ता, आलू मंगौड़ी, केसर मुर्ग, केसरी भात।
चना दाल परांठा
चना दाल परांठा एक राजस्थानी व्यंजन है। श्रेणी:पश्चिम भारत का खाना श्रेणी:राजस्थानी खाना.
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दिल्ली
दिल्ली (IPA), आधिकारिक तौर पर राष्ट्रीय राजधानी क्षेत्र दिल्ली (अंग्रेज़ी: National Capital Territory of Delhi) भारत का एक केंद्र-शासित प्रदेश और महानगर है। इसमें नई दिल्ली सम्मिलित है जो भारत की राजधानी है। दिल्ली राजधानी होने के नाते केंद्र सरकार की तीनों इकाइयों - कार्यपालिका, संसद और न्यायपालिका के मुख्यालय नई दिल्ली और दिल्ली में स्थापित हैं १४८३ वर्ग किलोमीटर में फैला दिल्ली जनसंख्या के तौर पर भारत का दूसरा सबसे बड़ा महानगर है। यहाँ की जनसंख्या लगभग १ करोड़ ७० लाख है। यहाँ बोली जाने वाली मुख्य भाषाएँ हैं: हिन्दी, पंजाबी, उर्दू और अंग्रेज़ी। भारत में दिल्ली का ऐतिहासिक महत्त्व है। इसके दक्षिण पश्चिम में अरावली पहाड़ियां और पूर्व में यमुना नदी है, जिसके किनारे यह बसा है। यह प्राचीन समय में गंगा के मैदान से होकर जाने वाले वाणिज्य पथों के रास्ते में पड़ने वाला मुख्य पड़ाव था। यमुना नदी के किनारे स्थित इस नगर का गौरवशाली पौराणिक इतिहास है। यह भारत का अति प्राचीन नगर है। इसके इतिहास का प्रारम्भ सिन्धु घाटी सभ्यता से जुड़ा हुआ है। हरियाणा के आसपास के क्षेत्रों में हुई खुदाई से इस बात के प्रमाण मिले हैं। महाभारत काल में इसका नाम इन्द्रप्रस्थ था। दिल्ली सल्तनत के उत्थान के साथ ही दिल्ली एक प्रमुख राजनैतिक, सांस्कृतिक एवं वाणिज्यिक शहर के रूप में उभरी। यहाँ कई प्राचीन एवं मध्यकालीन इमारतों तथा उनके अवशेषों को देखा जा सकता हैं। १६३९ में मुगल बादशाह शाहजहाँ ने दिल्ली में ही एक चारदीवारी से घिरे शहर का निर्माण करवाया जो १६७९ से १८५७ तक मुगल साम्राज्य की राजधानी रही। १८वीं एवं १९वीं शताब्दी में ब्रिटिश ईस्ट इंडिया कंपनी ने लगभग पूरे भारत को अपने कब्जे में ले लिया। इन लोगों ने कोलकाता को अपनी राजधानी बनाया। १९११ में अंग्रेजी सरकार ने फैसला किया कि राजधानी को वापस दिल्ली लाया जाए। इसके लिए पुरानी दिल्ली के दक्षिण में एक नए नगर नई दिल्ली का निर्माण प्रारम्भ हुआ। अंग्रेजों से १९४७ में स्वतंत्रता प्राप्त कर नई दिल्ली को भारत की राजधानी घोषित किया गया। स्वतंत्रता प्राप्ति के पश्चात् दिल्ली में विभिन्न क्षेत्रों से लोगों का प्रवासन हुआ, इससे दिल्ली के स्वरूप में आमूल परिवर्तन हुआ। विभिन्न प्रान्तो, धर्मों एवं जातियों के लोगों के दिल्ली में बसने के कारण दिल्ली का शहरीकरण तो हुआ ही साथ ही यहाँ एक मिश्रित संस्कृति ने भी जन्म लिया। आज दिल्ली भारत का एक प्रमुख राजनैतिक, सांस्कृतिक एवं वाणिज्यिक केन्द्र है। .
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दिल्ली की संस्कृति
दिल्ली हाट में प्रदर्शित परंपरागत पॉटरी उत्पाद। दिल्ली की संस्कृति यहां के लंबे इतिहास और भारत की राजधानी रूप में ऐतिहासिक स्थिति से पूर्ण प्रभावित रहा है। यह शहर में बने कई महत्वपूर्ण ऐतिहासिक स्मारकों से विदित है। भारतीय पुरातात्विक सर्वेक्षण विभाग ने दिल्ली शहर में लगभग १२०० धरोहर स्थल घोषित किए हैं, जो कि विश्व में किसी भी शहर से कहीं अधिक है। और इनमें से १७५ स्थल राष्ट्रीय धरोहर स्थल घोषित किए हैं। पुराना शहर वह स्थान है, जहां मुगलों और तुर्क शासकों ने कई स्थापत्य के नमूने खडए किए हैं, जैसे जामा मस्जिद (भारत की सबसे बड़ी मस्जिद) और लाल किला। दिल्ली में फिल्हाल तीन विश्व धरोहर स्थल हैं – लाल किला, कुतुब मीनार और हुमायुं का मकबरा। अन्य स्मारकों में इंडिया गेट, जंतर मंतर (१८वीं सदी की खगोलशास्त्रीय वेधशाला), पुराना किला (१६वीं सदी का किला).
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पनीर भरे पापड़
पनीर भरे पापड़ एक राजस्थानी व्यंजन है। श्रेणी:पश्चिम भारत का खाना श्रेणी:राजस्थानी खाना.
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पश्चिम भारतीय खाना
पश्चिम भारत का अपना खास खान-पान है। यह शेष भारत के खानपान से कुछ मिलता तो अवश्य है, किंतु फिर भी इसमें अपनी खास बात है। .
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पापड़ सब्जी
पापड़ सब्जी एक राजस्थानी व्यंजन है। श्रेणी:पश्चिम भारत का खाना श्रेणी:राजस्थानी खाना.
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पकौड़ी कढ़ी
पकौड़ी कढ़ी एक राजस्थानी व्यंजन है। श्रेणी:पश्चिम भारत का खाना श्रेणी:राजस्थानी खाना.
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भारत सारावली
भुवन में भारत भारतीय गणतंत्र दक्षिण एशिया में स्थित स्वतंत्र राष्ट्र है। यह विश्व का सातवाँ सबसे बड़ देश है। भारत की संस्कृति एवं सभ्यता विश्व की सबसे पुरानी संस्कृति एवं सभ्यताओं में से है।भारत, चार विश्व धर्मों-हिंदू धर्म, सिख धर्म, बौद्ध धर्म, जैन धर्म के जन्मस्थान है और प्राचीन सिंधु घाटी सभ्यता का घर है। मध्य २० शताब्दी तक भारत अंग्रेजों के प्रशासन के अधीन एक औपनिवेशिक राज्य था। अहिंसा के माध्यम से महात्मा गांधी जैसे नेताओं ने भारत देश को १९४७ में स्वतंत्र राष्ट्र बनाया। भारत, १२० करोड़ लोगों के साथ दुनिया का दूसरे सबसे अधिक आबादी वाला देश और दुनिया में सबसे अधिक आबादी वाला लोकतंत्र है। .
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भारतीय खाना
भारतीय भोजन या भारतीय खाना अपने भीतर भारत के सभी क्षेत्र, राज्य के अनेक भोजनों का नाम है। जैसे भारत मैं सब कुछ अनेक और विविध है, भारतीय भोजन भी उसी तरह विविध है। पूरब पश्चिम, उत्तर और दक्षिण भारत का आहार एक दूसरे से बहुत अलग है। भारतीय भोजन पे अनेक तत्वों का प्रभाव पड़ा है, जैसे उतर भारत मैं हम मुगलय प्रभाव देकते है। हर क्षेत्र का खना दुसरे क्षेत्र से बहुत अलग हौता है, यह भरतीय भोजन को अपनी एक निराला व अनोखा रूप देती है। पूरन पूरी हो या दाल बाटी, तंदूरी रोटी हो या शाही पुलाव, पंजाबी खाना हो या मारवाड़ी खाना, भारतीय भोजन की अपनी एक विशिष्टता है और इसी कारण से आज संसार के सभी बड़े देशों में भारतीय भोजनालय पाये जाते हैं जो कि अत्यंत लोकप्रिय हैं। विदेशों में प्रायः सप्ताहांत अथवा अवकाशों पर भोजन के लिये लोग भारतीय भोजनालयों में ही जाना अधिक पसंद करते हैं। स्वादिष्ट खाना बनाना एक कला है, इसी कारणवश भारतीय संस्कृति में इसे पाक कला कहा गया है। भारतीय भोजन विभिन्न प्रकार की पाक कलाओं का संगम है। इसमें पंजाबी खाना, मारवाड़ी खाना, दक्षिण भारतीय खाना, शाकाहारी खाना, मांसाहारी खाना आदि सभी सम्मिलित हैं। भारतीय ग्रेव्ही, जिसे कि अक्सर करी/तरी भी कहा जाता है, का अपना अलग ही इतिहास है। जी हाँ, आपको जानकर आश्चर्य होगा कि भारतीय करी का इतिहास 5000 वर्ष पुराना है। प्राचीन काल में, जब भारत आने के लिये केवल खैबर-दर्रा ही एकमात्र मार्ग था क्योंकि उन दिनों समुद्री मार्ग की खोज भी नहीं हुई थी। उन दिनों में भी यहाँ आने वाले विदेशी व्यापारियों को भारतीय भोजन इतना अधिक पसंद था कि वे इसे पकाने की विधि सीख कर जाया करते थे और भारत के मोतियों के साथ ही साथ विश्वप्रसिद्ध गरम मसाला खरीद कर अपने साथ ले जाना कभी भी नहीं भूलते थे। करी शब्द तमिल के कैकारी, जिसका अर्थ होता है विभिन्न मसालों के साथ पकाई गई सब्जी, से बना है। ब्रिटिश शासनकाल में कैकारी अंग्रेजों को इतना पसंद आया कि उन्होंने उसे काट-छाँट कर छोटा कर दिया और करी बना दिया। आज तो यूरोपियन देशों में करी इंडियन डिशेस का पर्याय बन गया है। .
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भुना कुकड़ा
भुना कुकड़ा एक राजस्थानी व्यंजन है। भुना कुकड़ा राजस्थानी शैली में पकाये जाने वाली मुर्गी को कहते हैं जिसे मिर्च से अतिरंजित कर दिया जाता है। .
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मारवाड़ी गट्टा कढ़ी
मारवाड़ी गट्टा कढ़ी एक राजस्थानी व्यंजन है। श्रेणी:पश्चिम भारत का खाना श्रेणी:राजस्थानी खाना.
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मिस्सी रोटी
मिस्सी रोटी एक राजस्थानी व्यंजन है। यह एक प्रकार की रोटी होती है। श्रेणी:पश्चिम भारत का खाना श्रेणी:राजस्थानी खाना.
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मक्की पनीर पकौड़ा
मक्की पनीर पकौड़ा एक राजस्थानी व्यंजन है। श्रेणी:पश्चिम भारत का खाना श्रेणी:राजस्थानी खाना.
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मेथी के गट्टे
मेथी के गट्टे एक राजस्थानी व्यंजन है। श्रेणी:पश्चिम भारत का खाना श्रेणी:राजस्थानी खाना.
देखें राजस्थानी व्यंजन और मेथी के गट्टे
राजस्थानी
राजस्थानी उचित संज्ञा शब्द राजस्थान का विशेषण रूप है। इसका उपयोग निम्न में से किसी एक लिए किया गया हो.
देखें राजस्थानी व्यंजन और राजस्थानी
राजस्थानी भिंडी
राजस्थानी भिंडी एक राजस्थानी व्यंजन है। श्रेणी:पश्चिम भारत का खाना श्रेणी:राजस्थानी खाना.
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लहसुन की चटनी
लहसुन की चटनी एक राजस्थानी व्यंजन है। श्रेणी:पश्चिम भारत का खाना श्रेणी:राजस्थानी खाना.
देखें राजस्थानी व्यंजन और लहसुन की चटनी
शाही गट्टे
शाही गट्टे एक राजस्थानी व्यंजन है। श्रेणी:पश्चिम भारत का खाना श्रेणी:राजस्थानी खाना.
देखें राजस्थानी व्यंजन और शाही गट्टे
सब्ज़ सांगानेर
सब्ज़ सांगानेर एक राजस्थानी व्यंजन है। श्रेणी:पश्चिम भारत का खाना श्रेणी:राजस्थानी खाना.
देखें राजस्थानी व्यंजन और सब्ज़ सांगानेर
जयपुरी मेवा पुलाव
जयपुरी मेवा पुलाव एक राजस्थानी व्यंजन है। श्रेणी:पश्चिम भारत का खाना श्रेणी:राजस्थानी खाना.
देखें राजस्थानी व्यंजन और जयपुरी मेवा पुलाव
जयपुरी गज़क
जयपुरी गज़क एक राजस्थानी व्यंजन है। श्रेणी:पश्चिम भारत का खाना श्रेणी:राजस्थानी खाना.
देखें राजस्थानी व्यंजन और जयपुरी गज़क
जोधपुरी कचौरी
जोधपुरी कचौरी एक राजस्थानी व्यंजन है। श्रेणी:पश्चिम भारत का खाना श्रेणी:राजस्थानी खाना.
देखें राजस्थानी व्यंजन और जोधपुरी कचौरी
वेज खिचड़ी
वेज खिचड़ी एक राजस्थानी व्यंजन है। श्रेणी:पश्चिम भारत का खाना श्रेणी:राजस्थानी खाना.
देखें राजस्थानी व्यंजन और वेज खिचड़ी
खस्ता पूरी
खस्ता पूरी एक राजस्थानी व्यंजन है। श्रेणी:पश्चिम भारत का खाना श्रेणी:राजस्थानी खाना.
देखें राजस्थानी व्यंजन और खस्ता पूरी
गट्टे की सब्जी
गट्टे की सब्जी एक राजस्थानी व्यंजन है। .
देखें राजस्थानी व्यंजन और गट्टे की सब्जी
आलू भर्ता
आलू भर्ता एक राजस्थानी व्यंजन है। श्रेणी:पश्चिम भारत का खाना श्रेणी:राजस्थानी खाना.
देखें राजस्थानी व्यंजन और आलू भर्ता
आलू मंगौड़ी
आलू मंगौड़ी एक राजस्थानी व्यंजन है। श्रेणी:पश्चिम भारत का खाना श्रेणी:राजस्थानी खाना.
देखें राजस्थानी व्यंजन और आलू मंगौड़ी
केसर मुर्ग
केसर मुर्ग एक राजस्थानी व्यंजन है। मुर्ग, केसर मुर्ग, केसर.
देखें राजस्थानी व्यंजन और केसर मुर्ग
केसरी भात
केसरी भात एक राजस्थानी व्यंजन है। भात, केसरी भात, केसरी.
देखें राजस्थानी व्यंजन और केसरी भात
राजस्थानी भोजन के रूप में भी जाना जाता है।