ग्लीसरीन और पाइरुविक अम्ल
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ग्लीसरीन और पाइरुविक अम्ल के बीच अंतर
ग्लीसरीन vs. पाइरुविक अम्ल
ग्लिसरिन या ग्लीसरॉल (glycerin or glycerine or Glycerol / C H2 O H. C H O H C H2 O H) एक कार्बनिक यौगिक है। यह तेल और वसा में पाया जाता है। यह रंगहीन, गंधहीन एवं श्यान द्रव है जिसका प्रयोग औषधि निर्माण में बहुतायत से होता है। ग्लिसरॉल में तीन जलप्रेमी (hydrophilic) हाइडॉक्सिल समूह होते हैं जो इसकी जल में विलेयता के लिये उत्तरदायी हैं तथा इन्हीं हाइड्रॉक्सिल समूहों के कारण ही यह यह नमी-शोषक (hygroscopic) होता है। ग्लिसरॉल बहुत से लिपिड्स का मुख्य घटक है। यह स्वाद में मीठा-मीठा एवं कम विषाक्तता (toxicity) वाला होता है। . पाइरुविक अम्ल (Pyruvic acid; CH3COCOOH) अल्फा-कीटो अम्लों में सबसे सरल यौगिक है। .
ग्लीसरीन और पाइरुविक अम्ल के बीच समानता
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संदर्भ
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