खाद्यान्न और माल्ट
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खाद्यान्न और माल्ट के बीच अंतर
खाद्यान्न vs. माल्ट
गेहूं का खेत खाद्यान्नों में सभी अन्न सम्मिलित हैं जो खाने के काम आते हैं। खाद्यान्न शक्ति प्राप्त करने के बड़े स्रोत हैं। श्रेणी:अन्न. माल्ट ह्विस्की की माल्ट किसी अन्न (जौ आदि) को अंकुरित कराकर, फिर उसे गरम हवा की सहायता से सुखाने प्राप्त उत्पाद माल्ट (Malt) कहलाती है। अन्नों के माल्टन (Malting) से उनमें एक एंजाइम पैदा होती है जो मूल अन्न के स्टार्च को शर्करा में बदल देती है। इसके अलावा माल्टन से प्रोटिआसेस (proteases) आदि अन्य एंजाइम भी पैदा होते हैं जो अन्न के अन्दर स्थित प्रोटीनों को तोड़कर ऐसे रूप में बदल देते हैं जिसका उपयोग खमीरों द्वारा किया जा सकता है। .
खाद्यान्न और माल्ट के बीच समानता
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खाद्यान्न और माल्ट के बीच तुलना
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संदर्भ
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