ब्राउज़र की तुलना में तेजी से पहुँच!
210 संबंधों: चना मद्रा, चने का साग, चाय, चिकन टिक्का, चिकन मखानी, चिकन मेथी, चिकन कोरमा, चिकन अनारदाना, चंदन का शर्बत, चूंथ वांगून, चो उक, चोएक वांगन, चीला, टमाटर वाले चावल, टमाटर की रसम, ठंडाई, तहरी, तिरंगी बर्फ़ी, तिल पापड़ी, तंदूरी चिकन, दम आलू, दलिया, दही बड़ा, दही गोश्त, दाल मखानी, दाल हलवा, दाल-भात, धाम, नरगिसी कोफ्ता, नसास्ता, नादेर पालक, नादेर यखियान, नान(समाचार संस्था), नारियल बर्फ़ी, नवरतन पुलाव, नवरत्न पुलाव, नवरत्न कोरमा, नवाबी करी, नेपाली व्यंजन, नीबू पुलाव, पटंडे, पतीर, पनीर टिक्का, पनीर ताश कबाब, पनीर भरे टमाटर, पनीर मसाला, पनीर कोरमा, परांठा, पापड, पापड़ी, ..., पालक पनीर, पालकवाली दाल, पिन्नी, पंज रत्नी दाल, पंजाबी खाना, पकोड़ा, पुदीना पुलाव, पूड़ी, पेशावरी चने, फ़ालसे का शर्बत, फिरनी, बटर चिकन, बत्तख के चीले, बदाम का शर्बत, बादाम हलुआ, बादाम की बर्फ़ी, बिरयानी बादशाही, बिसिबेले भात, बूंदी रायता, बेल का शर्बत, बेसन, बोटी कबाब, भटूरा, भारतीय चीनी व्यंजन, भारतीय नाश्ते, भारतीय पेय पदार्थों की सूची, भारतीय मसालों की सूची, भारतीय मिठाइयों की सूची, भारतीय व्यंजनों की सूची, भारतीय खाना, भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाले बर्तन, भारतीय अल्पाहार, भिंडी अनारदाना, भगजेरी, मटन कबाब, मटर पुलाव, मट्ठा, मलाई कोफ़्ता, मशरूम बिरयानी, मसाला चॉप, महाद्वीपीय खाना, महारानी दाल, मालपुआ, मांसाहारी गण, माछ, मिट्ठा, मिठाई, मछली कबाब, मुर्ग नुरजहाँ, मुर्ग मखानी, मुर्ग मुसल्लम, मुर्ग काली मिर्च, मुजी चेतें, मुगलई पराठा, मुगलई मुर्ग, मुग़लाई खाना, मैकरोनी पुलाव, मूँगिया मलाई, मूंग दाल, मूंग दाल हलुआ, मेथी गोली, मोतीचूर लड्डू, मीट दरबारी, यखीं, रबड़ी, रस-मलाई, रसगुल्ला, रायता, राजमा, राजमा (व्यंजन), राजमा गोआग्ज़ी, रोटी, रोग़न जोश, लड्यार चमन, लैम्ब कबाब, लोभिया, शर्बत, शहजनानी मुर्ग मसाला, शामी कबाब, शाही पनीर, शाही मटन कोरमा, शाही मुर्ग मसाला, शाही काजु आलु, शाकाहार, सत्तू, सब-सब्ज़ी पुलाव, समोसा, सरसों का साग, सांध्य सुंदरी, सिद्दू, सिंधी खाना, सेपु वड़ी, सेब का शर्बत, सींक कबाब, हरा-भरा पुलाव, हरे मटर का परांठा, हलुआ, हाक, जलेबी, ज़ाफ़रानी पुलाव, जैन भोजन, जीरा पुलाव, जीरा राइस, वेथ चमन, वेज पुलाव, वेज बिरयानी, खस्ता कचौड़ी, खाजा, खिचड़ी, खीर, गाद, गाजर का पुलाव, गाजर का हलवा, गुच्छी मटर, गुझिया, गुड़ पोली, गुलाब जामुन, गुलाब का शर्बत, गुलकंद पेड़ा, गुश्तावा, आम मधुरिमा, आम का मीठा पुलाव, आम का शर्बत, आम की बर्फी, आलू अमृतसरी, आंग्ल-भारतीय व्यंजन, इन्द्रधनुष, इमरती, इंदरा, कचौड़ी, कड़ाही पनीर, कद्दू का खट्टा, कद्दू की खीर, कबर्गा, कबाब मुगलई, कलाकंद, कश्मीरी पुलाव, क़ुल्फ़ी, कालीया, काजू कतली, कुरमुरा लड्डू, कुल्चा, कुल्लू ट्राउट, कूटू परांठा, केले की सब्जी, केसरी छेना, कोफ़्ता, कोफ्ते की सब्जी, कीमा, कीमा मटर, अचारी मटन, अनरसा, अनार का शर्बत, अरहर दाल, अंकलोस, अक्टोरी, उड़द दाल, उत्तर प्रदेश का खाना, उत्तर भारतीय खाना, छोले। सूचकांक विस्तार (160 अधिक) »
चना मद्रा
चना मद्रा एक हिमाचली व्यंजन है। श्रेणी:हिमाचली व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और चना मद्रा · और देखें »
चने का साग
चने का साग एक पंजाबी व्यंजन है। यह चना के पत्तों को पकाकर बनता है। श्रेणी:हिमाचली व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और चने का साग · और देखें »
चाय
चाय एक लोकप्रिय पेय है। यह चाय के पौधों की पत्तियों से बनता है।भारतीय.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और चाय · और देखें »
चिकन टिक्का
चिकन टिक्का एक भारतीय पंजाबी व्यंजन है। यह हड्डी कम चिकन की परंपरागत छोटे टुकड़े है, तंदूर नामक एक ओवन का उपयोग कर पकाया, मसाले और दही में खटाई में डालना के बाद। शब्द टिक्का "बिट" या "टुकड़े" का अर्थ। यह आमतौर पर प्याज के छल्ले और नींबू के साथ सेवा की हरी धनिया और इमली की चटनी के साथ खाया जाता है, या एक चिकन टिक्का मसाला तैयार करने में प्रयोग किया जाता है। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और चिकन टिक्का · और देखें »
चिकन मखानी
चिकन मखानी एक लोकप्रिय भारतीय पंजाबी व्यंजन है। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और चिकन मखानी · और देखें »
चिकन मेथी
चिकन मेथी एक पंजाबी व्यंजन है। श्रेणी:पंजाबी व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और चिकन मेथी · और देखें »
चिकन कोरमा
चिकन कोरमा एक अवधी व्यंजन है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और चिकन कोरमा · और देखें »
चिकन अनारदाना
चिकन अनारदाना एक हिमाचली व्यंजन है। श्रेणी:हिमाचली व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और चिकन अनारदाना · और देखें »
चंदन का शर्बत
चंदन का शर्बत एक शर्बत है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:शर्बत.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और चंदन का शर्बत · और देखें »
चूंथ वांगून
चूंथ वांगून एक कश्मीरी व्यंजन है। श्रेणी:कश्मीरी व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और चूंथ वांगून · और देखें »
चो उक
चो उक एक हिमाचली व्यंजन है। श्रेणी:हिमाचली व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और चो उक · और देखें »
चोएक वांगन
चोएक वांगन एक कश्मीरी व्यंजन है। श्रेणी:कश्मीरी व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और चोएक वांगन · और देखें »
चीला
चीला एक अवधी व्यंजन है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और चीला · और देखें »
टमाटर वाले चावल
टमाटर वाले चावल एक अवधी व्यंजन है। इसका मुख्य घटक बासमती चावल है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:चावल के व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और टमाटर वाले चावल · और देखें »
टमाटर की रसम
टमाटर की रसम एक शर्बत है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:शर्बत.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और टमाटर की रसम · और देखें »
ठंडाई
ठंडाई एक पेय है जो दूध में बादाम, मसाले इत्यादि मिलाकर तैयार किया जाता है। इसे गर्मियों में स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभप्रद समझा जाता है। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और ठंडाई · और देखें »
तहरी
तहरी एक अवधी व्यंजन है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना यह चावल,आलू,प्याज,लहसुन,अदरक,हरी मिर्च,मौसमी सब्जियों को हल्दी,धनिया,गर्म मसाले, सहित सरसों के तेल या शुद्ध घी में छौंककर नमक व पानी मिलाकर उबाल/पका कर बनाया जाता है।यह सरलता से तैयार होने वाला लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है।.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और तहरी · और देखें »
तिरंगी बर्फ़ी
तिरंगी बर्फ़ी एक भारतीय मिठाई है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:भारतीय मिठाइयाँ.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और तिरंगी बर्फ़ी · और देखें »
तिल पापड़ी
तिल पापड़ी एक अवधी व्यंजन है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और तिल पापड़ी · और देखें »
तंदूरी चिकन
तंदूरी चिकन एक पंजाबी व्यंजन है। श्रेणी:पंजाबी व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और तंदूरी चिकन · और देखें »
दम आलू
दम आलू एक कश्मीरी व्यंजन है। श्रेणी:कश्मीरी व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और दम आलू · और देखें »
दलिया
दलिया एक अवधी व्यंजन है।यह बहुत ही पौष्टिक व्यंजन है.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और दलिया · और देखें »
दही बड़ा
दही बड़ा एक अवधी व्यंजन है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और दही बड़ा · और देखें »
दही गोश्त
दही गोश्त एक अवधी व्यंजन है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और दही गोश्त · और देखें »
दाल मखानी
दाल मखनी या दाल मखानी (माखन वाली दाल) एक लोकप्रिय व्यंजन हैं जिसका उद्भव भारतीय उपमहाद्वीप के पंजाब क्षेत्र से हुआ है। दाल मखनी में प्रमुखता से उपयोग की जाने वाली सामग्रियाँ हैं काली उड़द दाल, लाल राजमा (राजमा), मक्खन और क्रीम। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और दाल मखानी · और देखें »
दाल हलवा
दाल हलवा राजस्थान और गुजरात का एक मीठा या मिठाई पकवान है। यह पके हुए गेहूं के साथ तैयार किया जाता है, जिसे दलिया भी कहा जाता है। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और दाल हलवा · और देखें »
दाल-भात
दाल-भात (दालभात, ডাল ভাত, દાળ ભાત, डाळ भात) भारतीय उपमहाद्वीप की लोकप्रिय भोजन है, इसे बांग्लादेश, नेपाल और भारत में दैनिक भोजन के रूप में बनाया जाता है। श्रेणी:उत्तर नेपाल का खाना.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और दाल-भात · और देखें »
धाम
धाम एक हिमाचली व्यंजन है। श्रेणी:हिमाचली व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और धाम · और देखें »
नरगिसी कोफ्ता
नरगिसी कोफ्ता एक अवधी व्यंजन है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और नरगिसी कोफ्ता · और देखें »
नसास्ता
नसास्ता एक हिमाचली व्यंजन है। श्रेणी:हिमाचली व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और नसास्ता · और देखें »
नादेर पालक
नादेर पालक एक कश्मीरी व्यंजन है। श्रेणी:कश्मीरी व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और नादेर पालक · और देखें »
नादेर यखियान
नादेर यखियान एक कश्मीरी व्यंजन है। श्रेणी:कश्मीरी व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और नादेर यखियान · और देखें »
नान(समाचार संस्था)
न्यूज़ एजेंसी ऑफ नाइजीरिया (नान/NAN) नाइजीरिया की एक प्रमुख समाचार संस्था है। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और नान(समाचार संस्था) · और देखें »
नारियल बर्फ़ी
नारियल बर्फ़ी एक भारतीय मिठाई है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:भारतीय मिठाइयाँ.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और नारियल बर्फ़ी · और देखें »
नवरतन पुलाव
नवरतन पुलाव एक अवधी व्यंजन है। इसका मुख्य घटक बासमती चावल है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:चावल के व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और नवरतन पुलाव · और देखें »
नवरत्न पुलाव
नवरत्न पुलाव एक अवधी व्यंजन है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और नवरत्न पुलाव · और देखें »
नवरत्न कोरमा
नवरत्न कोरमा एक मुगलाई पकवान है। यह भारत एवं पाकिस्तान में बहुत प्रचलित है। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और नवरत्न कोरमा · और देखें »
नवाबी करी
नवाबी करी एक अवधी व्यंजन है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और नवाबी करी · और देखें »
नेपाली व्यंजन
दाल भात तरकारी नेपाली व्यंजन का तात्पर्य उन विशेष खाद्य पदार्थों से है जो नेपाली लोग आहार के रूप में प्रयोग करते हैं। नेपाली वे लोग हैं जो नेपाल, भारत के उत्तर पूर्वी राज्यों तथा पश्चिम बंगाल आदि स्थानों के निवासी हैं। संस्कृति, परंपरा और भौगोलिक विभिन्नता के चलते उनके खाद्य पदार्थ भी उसी हिसाब से अलग पाए जाते हैं। जैसे कि पहाड़ों में रहने वाले नेपाली और मैदान के निवासी में भी भोजनों में अन्तर पाए जाता है। उनके खाद्यों में विशेषतया दाल, भात, तरकारी और चटनी (अचार) दैनिक आहार हैं। मैदानी इलाकों में रहने वाले लोग रोटी और भात दोनों का भोजन करते हैं। म:म: .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और नेपाली व्यंजन · और देखें »
नीबू पुलाव
नीबू पुलाव एक अवधी व्यंजन है। इसका मुख्य घटक बासमती चावल है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:चावल के व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और नीबू पुलाव · और देखें »
पटंडे
पटंडे एक हिमाचली व्यंजन है। श्रेणी:हिमाचली व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और पटंडे · और देखें »
पतीर
पतीर एक हिमाचली व्यंजन है। श्रेणी:हिमाचली व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और पतीर · और देखें »
पनीर टिक्का
पनीर टिक्का एक पंजाबी व्यंजन है। इस व्यंजन में पनीर के टुकड़ों को मसाले में डुबोकर तन्दूर में पकाया जाता है। यह एक शाकाहारी व्यंजन है और यह व्यंजन काफी लोकप्रिय है भारत तथा कुछ अन्य देश जैसे अमेरिका जहाँ भारतीय मूल के निवासी रहते हैं। पनीर टिक्का एक भारतीय व्यंजन है जो पनीर के टुकडो को मसाले में लपेटकर और तंदूर (ग्रील्ड) में पकाया जाता हैं। यह चिकन टिक्का और अन्य मांसाहारी व्यंजनों का शाकाहारी विकल्प है। यह एक लोकप्रिय पकवान है जो भारत और देशों में व्यापक रूप से एक भारतीय डायस्पोरा के साथ उपलब्ध है। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और पनीर टिक्का · और देखें »
पनीर ताश कबाब
पनीर ताश कबाब एक पंजाबी व्यंजन है। श्रेणी:पंजाबी व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और पनीर ताश कबाब · और देखें »
पनीर भरे टमाटर
पनीर भरे टमाटर एक अवधी व्यंजन है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और पनीर भरे टमाटर · और देखें »
पनीर मसाला
पनीर मसाला एक अवधी व्यंजन है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और पनीर मसाला · और देखें »
पनीर कोरमा
पनीर कोरमा एक अवधी व्यंजन है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और पनीर कोरमा · और देखें »
परांठा
पुदीना परांठा परांठा (उर्दू: پراٹھا, तमिल: பராட்டா) भारतीय रोटी का विशिष्ट रूप है। यह उत्तर भारत में जितना लोकप्रिय है, लगभग उतना ही दक्षिण भारत में भी है, बस मूल फर्क ये हैं, कि जहां उत्तर में आटे का बनता है, वहीं दक्षिण में मैदे का बनता है। प्रतिदिन के उत्तरी भारतीय उपमहाद्वीपीय नाश्ते में सबसे लोकप्रिय पदार्थ अगर कोई है तो वह परांठा ही है। इसे बनाने की जितनी विधियां हैं वैसे ही हिन्दी में इसके कई रूप प्रचलित हैं जैसे पराठा, परौठा, परावठा, परांठा और परांवठा। उत्तर से दक्षिण और पूरब से पश्चिम तक यह भारतीय रसोई का हिस्सा है और हर सुबह तवे पर सेंके जाते परांठे की लुभावनी खुशबू भूख बढ़ा देती है। हां स्वास्थ्य की दृष्टि से ये अवश्य वसा से भरपूर होने के कारण सीमित मात्रा में ही उपभोग किये जाने चाहिये। परांठा लगभग रोटी की तरह ही बनाया जाता है, फर्क सिर्फ इसकी सिंकाई का है। रोटी को जहां तवे पर सेंकने के बाद सीधे आंच पर भी फुलाया जाता है वहीं परांठा सिर्फ तवे पर ही सेंका जाता है। रोटी को बनाने के बाद ऊपर से शुद्ध घी लगाया जा सकता है, वहीं परांठे को तवे पर सेंकते समय ही घी या तेल लगा कर सेंका जाता है। भरवां परांठा बनाने के लिए आटा या मैदा मल कर उसकी लोई बेल कर उसमें भरावन भरें, फिर उसे बेल कर तवे पर सेंकें। परांठा शब्द बना है उपरि+आवर्त से। उपरि यानी ऊपर का और आवर्त यानी चारों और घुमाना। सिर्फ तवे पर बनाई जाने वाली रोटी या परांठे को सेंकने की विधि पर गौर करें। इसे समताप मिलता रहे इसके लिए इसे ऊपर से लगातार घुमा-फिरा कर सेंका जाता है। फुलके की तरह परांठे की दोनो पर्तें नहीं फूलतीं बल्कि सिर्फ ऊपरी परत ही फूलती है। इसका क्रम कुछ यूं रहा उपरि+आवर्त > उपरावटा > परांवठा > परांठा। वैसे सीधे शब्दों में पर्त वाला आटा का व्यंजन .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और परांठा · और देखें »
पापड
पापड एक अवधी व्यंजन है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और पापड · और देखें »
पापड़ी
पापड़ी एक अवधी व्यंजन है। चाट बनाने में मुख्य रूप से आलू, बेसन, दाल, दही, मसालों, टमाटर, प्याज और चटनी आदि का प्रयोग होता है। पापड़ी चाट पापड़ी चाट बनाने की विधि- चाट इतिहास से पापड़ी, उबले आलू,टमाटर,प्याज, मटर, दही और धनिये की चटनी को मिलाकर बनाया जाता है। इसके बाद इसे चाट मसाला और सेव से सजाया जाता है। इसका स्वाद खट, मीठा और तीखा होता है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और पापड़ी · और देखें »
पालक पनीर
पालक पनीर एक अवधी व्यंजन है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और पालक पनीर · और देखें »
पालकवाली दाल
पालकवाली दाल एक पंजाबी व्यंजन है। श्रेणी:हिमाचली व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और पालकवाली दाल · और देखें »
पिन्नी
पिन्नी एक प्रकार का पंजाबी और उत्तरी भारतीय व्यंजन पकवान है जो ज्यादातर सर्दियों में खाया जाता है। इसे मिठाई के रूप में परोसा जाता है और यह देसी घी, गेहूं का आटा, गुड़ और बादाम से बना होता है। किशमिश भी इसमें इस्तेमाल किया जाता है। पिनी एक गोल आकार में तैयार की गयी मिठाई या लड्डू ही है। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और पिन्नी · और देखें »
पंज रत्नी दाल
पंज रत्नी दाल एक पंजाबी व्यंजन है। श्रेणी:पंजाबी व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और पंज रत्नी दाल · और देखें »
पंजाबी खाना
पंजाबी खाना भारत के पंजाब प्रांत में और पाकिस्तान में मिलता है। इसके व्यंजनों को कई स्थानीय जगहों में अलग अलग तरह से पकाया जाता है। तन्दूरी बनाने का यहाँ का तरीका भारत के अलावा विदेशों में भी प्रसिद्ध है। इनके मुख्य खानों में मक्खन से बनी चीजें, सब्जी भाजी और मटन के व्यंजन काफी प्रसिद्ध हैं। इनके मुख्य व्यंजनों में सरसों दा साग और मक्की दी रोटी है।। श्रेणी:भारतीय खाना श्रेणी:खान पान श्रेणी:पंजाब.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और पंजाबी खाना · और देखें »
पकोड़ा
पकोड़ा एक पंजाबी व्यंजन है। पकोडा सम्पुर्ण उत्तर भारत मे बहुत स्वादिष्ट और प्रसिद्ध नमकिन व्यजन है,यह अनेक प्रकार से बनाया जाता है, अनेक प्रकार की सब्जीयो से बना कर मौसम अनुसार विभिन्न प्रकार की चटनियो के साथ खाया जाता है सामग्री बेसन(चने की दाल का आटा) तेल प्याज,हरि मिर्च,अदरक, जीरा,नमक,अजवाइन,हिंग,हल्दी सभी सामग्री अनुपात स्वाद अनुसार कडाही मे गर्म तेल मे तलकर बनाया जाता है पसंद अनुसार पालक,आलु अन्य हरि सब्जीयो को मिलाया जा सकता हे जब मुंग की दाल को गलाकर आधा पेस्ट आधी दाल,बेसन,हरिमिर्च,अदरक,जीरा मिलाकर बनाने पर इसे मुगेडा कहते है, सम्पुर्ण उत्तर भारत मे हर शहर हर गॉव मे जल पान ग्रह,होटल,ढाबे पर,चाय दुकान पर मिलता है इस व्यवसाय से लाखो लोग जुडे हुये है श्रेणी:पंजाबी व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और पकोड़ा · और देखें »
पुदीना पुलाव
पुदीना पुलाव एक अवधी व्यंजन है। इसका मुख्य घटक बासमती चावल है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:चावल के व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और पुदीना पुलाव · और देखें »
पूड़ी
पूरी या वास्तविक नाम पूड़ी (बहुवचन: पूड़ियाँ) एक एशियाई अखमीरी रोटी है जिसे भारत, पाकिस्तान और बांग्लादेश समेत दक्षिण एशिया के कई देशों में नाश्ते या हल्के भोजन के रूप में खाया जाता है। पुड़ी को सबसे अधिक नाश्ते में परोसा जाता है, इसके अतिरिक्त यह विशेष या औपचारिक समारोहों में परोसी जाती है। कभी कभी प्रसाद के रूप में भी पूड़ियाँ बाँटी जाती हैं। जॉर्जियाई भाषा में रोटी को पूड़ी कहा जाता है। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और पूड़ी · और देखें »
पेशावरी चने
पेशावरी चने एक पंजाबी व्यंजन है। श्रेणी:पंजाबी व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और पेशावरी चने · और देखें »
फ़ालसे का शर्बत
फ़ालसे का शर्बत एक शर्बत है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:शर्बत.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और फ़ालसे का शर्बत · और देखें »
फिरनी
फिरनी एक पंजाबी व्यंजन है। श्रेणी:पंजाबी व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और फिरनी · और देखें »
बटर चिकन
बटर चिकन एक पंजाबी व्यंजन है। श्रेणी:पंजाबी व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और बटर चिकन · और देखें »
बत्तख के चीले
बत्तख के चीले एक अवधी व्यंजन है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और बत्तख के चीले · और देखें »
बदाम का शर्बत
बदाम का शर्बत एक शर्बत है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:शर्बत.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और बदाम का शर्बत · और देखें »
बादाम हलुआ
बादाम हलुआ एक अवधी व्यंजन है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और बादाम हलुआ · और देखें »
बादाम की बर्फ़ी
बादाम की बर्फ़ी एक भारतीय मिठाई है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:भारतीय मिठाइयाँ.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और बादाम की बर्फ़ी · और देखें »
बिरयानी बादशाही
बिरयानी बादशाही एक मुगलाई पकवान है। यह भारत एवं पाकिस्तान में बहुत प्रचलित है। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और बिरयानी बादशाही · और देखें »
बिसिबेले भात
बिसिबेले भात एक अवधी व्यंजन है। इसका मुख्य घटक बासमती चावल है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:चावल के व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और बिसिबेले भात · और देखें »
बूंदी रायता
बूंदी रायता एक अवधी व्यंजन है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और बूंदी रायता · और देखें »
बेल का शर्बत
बेल का शर्बत एक शर्बत है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:शर्बत.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और बेल का शर्बत · और देखें »
बेसन
चना दाल के पिसे आटे को बेसन कहते हैं। इसका उपयोग बहुत से देशों में होता है किन्तु भारत, पाकिस्तान, बांग्लादेश में भोजन के घटक के रूप बहुतायत में प्रयोग किया जाता है। इसके अलावा इसका जल या दही के साथ पेस्ट बनाकर चेहरे पर भी पोतते हैं। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और बेसन · और देखें »
बोटी कबाब
बोटी कबाब एक मुगलाई पकवान है। यह भारत एवं पाकिस्तान में बहुत प्रचलित है। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और बोटी कबाब · और देखें »
भटूरा
भटूरा एक पंजाबी व्यंजन है। श्रेणी:पंजाबी व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और भटूरा · और देखें »
भारतीय चीनी व्यंजन
श्रेणी:भारतीय खाना श्रेणी:खान पान.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और भारतीय चीनी व्यंजन · और देखें »
भारतीय नाश्ते
नाश्ते, भारतीय नाश्ते, भारतीय.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और भारतीय नाश्ते · और देखें »
भारतीय पेय पदार्थों की सूची
श्रेणी:भारतीय खाना श्रेणी:खान पान.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और भारतीय पेय पदार्थों की सूची · और देखें »
भारतीय मसालों की सूची
कोई विवरण नहीं।
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और भारतीय मसालों की सूची · और देखें »
भारतीय मिठाइयों की सूची
नारीयल के लड्डू श्रेणी:भारतीय खाना श्रेणी:खान पान.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और भारतीय मिठाइयों की सूची · और देखें »
भारतीय व्यंजनों की सूची
यह भारतीय व्यंजनों की एक सूची है। भारतीय व्यंजनों में भारत के मूल निवासीय क्षेत्री व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता शामिल हैं। भारतीय भोजन भी भारी धार्मिक और सांस्कृतिक विकल्प और परंपराओं से प्रभावित है। यह सूची अधूरी है और इनका विस्तार और अनुवाद किया जाना बाकी है। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और भारतीय व्यंजनों की सूची · और देखें »
भारतीय खाना
भारतीय भोजन या भारतीय खाना अपने भीतर भारत के सभी क्षेत्र, राज्य के अनेक भोजनों का नाम है। जैसे भारत मैं सब कुछ अनेक और विविध है, भारतीय भोजन भी उसी तरह विविध है। पूरब पश्चिम, उत्तर और दक्षिण भारत का आहार एक दूसरे से बहुत अलग है। भारतीय भोजन पे अनेक तत्वों का प्रभाव पड़ा है, जैसे उतर भारत मैं हम मुगलय प्रभाव देकते है। हर क्षेत्र का खना दुसरे क्षेत्र से बहुत अलग हौता है, यह भरतीय भोजन को अपनी एक निराला व अनोखा रूप देती है। पूरन पूरी हो या दाल बाटी, तंदूरी रोटी हो या शाही पुलाव, पंजाबी खाना हो या मारवाड़ी खाना, भारतीय भोजन की अपनी एक विशिष्टता है और इसी कारण से आज संसार के सभी बड़े देशों में भारतीय भोजनालय पाये जाते हैं जो कि अत्यंत लोकप्रिय हैं। विदेशों में प्रायः सप्ताहांत अथवा अवकाशों पर भोजन के लिये लोग भारतीय भोजनालयों में ही जाना अधिक पसंद करते हैं। स्वादिष्ट खाना बनाना एक कला है, इसी कारणवश भारतीय संस्कृति में इसे पाक कला कहा गया है। भारतीय भोजन विभिन्न प्रकार की पाक कलाओं का संगम है। इसमें पंजाबी खाना, मारवाड़ी खाना, दक्षिण भारतीय खाना, शाकाहारी खाना, मांसाहारी खाना आदि सभी सम्मिलित हैं। भारतीय ग्रेव्ही, जिसे कि अक्सर करी/तरी भी कहा जाता है, का अपना अलग ही इतिहास है। जी हाँ, आपको जानकर आश्चर्य होगा कि भारतीय करी का इतिहास 5000 वर्ष पुराना है। प्राचीन काल में, जब भारत आने के लिये केवल खैबर-दर्रा ही एकमात्र मार्ग था क्योंकि उन दिनों समुद्री मार्ग की खोज भी नहीं हुई थी। उन दिनों में भी यहाँ आने वाले विदेशी व्यापारियों को भारतीय भोजन इतना अधिक पसंद था कि वे इसे पकाने की विधि सीख कर जाया करते थे और भारत के मोतियों के साथ ही साथ विश्वप्रसिद्ध गरम मसाला खरीद कर अपने साथ ले जाना कभी भी नहीं भूलते थे। करी शब्द तमिल के कैकारी, जिसका अर्थ होता है विभिन्न मसालों के साथ पकाई गई सब्जी, से बना है। ब्रिटिश शासनकाल में कैकारी अंग्रेजों को इतना पसंद आया कि उन्होंने उसे काट-छाँट कर छोटा कर दिया और करी बना दिया। आज तो यूरोपियन देशों में करी इंडियन डिशेस का पर्याय बन गया है। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और भारतीय खाना · और देखें »
भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाले बर्तन
यह सूची भारतीय खाना बनाने में प्रयोग होने वाले बर्तनों की है.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाले बर्तन · और देखें »
भारतीय अल्पाहार
कोई विवरण नहीं।
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और भारतीय अल्पाहार · और देखें »
भिंडी अनारदाना
भिंडी अनारदाना एक पंजाबी व्यंजन है। श्रेणी:हिमाचली व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और भिंडी अनारदाना · और देखें »
भगजेरी
भगजेरी एक हिमाचली व्यंजन है। श्रेणी:हिमाचली व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और भगजेरी · और देखें »
मटन कबाब
मटन कबाब एक अवधी व्यंजन है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और मटन कबाब · और देखें »
मटर पुलाव
मटर पुलाव एक अवधी व्यंजन है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और मटर पुलाव · और देखें »
मट्ठा
मट्ठा एक हिमाचली व्यंजन है। श्रेणी:हिमाचली व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और मट्ठा · और देखें »
मलाई कोफ़्ता
मलाई कोफ़्ता एक मुगलाई पकवान है। यह भारत एवं पाकिस्तान में बहुत प्रचलित है। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और मलाई कोफ़्ता · और देखें »
मशरूम बिरयानी
मशरूम बिरयानी एक अवधी व्यंजन है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और मशरूम बिरयानी · और देखें »
मसाला चॉप
मसाला चॉप एक पंजाबी व्यंजन है। श्रेणी:हिमाचली व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और मसाला चॉप · और देखें »
महाद्वीपीय खाना
महाद्वीपीय खाना या कॉण्टिनेंटल खाना उन व्यंजनों को कहा जाता है, जो कि अन्य महाद्विपों में खासकर यूरोप में प्रचलित है। कम तेल और मसालों के इस्तेमाल से बनता है कॉन्टिनेंटल फूड। इसकी एक और खासियत है कि इसे बहुत ज्यादा पकाया नहीं जाता। श्रेणी:महाद्वीपीय खाना.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और महाद्वीपीय खाना · और देखें »
महारानी दाल
महारानी दाल एक पंजाबी व्यंजन है। श्रेणी:हिमाचली व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और महारानी दाल · और देखें »
मालपुआ
मालपुआ या अपूप एक प्रकार का पकवान है जो मैदा, खोया व चीनी से बनाया जाता है। मालपुआ एक प्रकार का पैनकेक है जो एक भोजन के अंत में परोसे गए मिठाई की तरह या एक नाश्ता की तरह परोसा जाता हैं। यह भारत और बांग्लादेश में काफी लोकप्रिय है। यह पुरी में जगन्नाथ प्रभु को सुबह के भोग (सकाला धुप) के रूप में लगाया जाता हैं बंगाली घरों में यह पौष संक्रांति के दौरान तैयार किया जाता है। मांसाहारी मैथिल परिवारों में यह होली के दौरान मटन करी के साथ पेश किया जाता है। मालपुआ के बनाने के लिए कुछ क्षेत्रों में इसके मिश्रण में पके केले को मसलकर, नारियल, आटा, और पानी या दूध डालकर तैयार किया जाता है। इस मिश्रण को स्वादिष्ट बनाने के लिए कभी कभी इसे इलायची के साथ संशोषित किया जाता है। मालपुए के बिहारी संस्करण में तलने से पहले घोल में चीनी डाली जाती हैं। जबकि ओडिशा तले गए पुए को चीनी के चाशनी में डाला जाता हैं। मालपुआ बांग्लादेश, ओडिशा, पश्चिम बंगाल और महाराष्ट्र और नेपाल में काफी लोकप्रिय हैं। जहां यह त्योहारों के दौरान अन्य मिठाई के साथ-साथ पेश किया जाता है। भगवान जगन्नाथ को चड़ाए जाने वाले छप्पन भोगों में अमालु (मालपुआ) भी एक हैं। रमजान के पवित्र मुस्लिम महीने के दौरान मालपुआ एक प्रसिद्ध पकवान है। भारत के साथ-साथ पाकिस्तान में मुस्लिम परिवार उपवास तोड़ने के लिए (इफ्तार के दौरान) मालपुआ तैयार करते हैं। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और मालपुआ · और देखें »
मांसाहारी गण
मांसाहारी गण का प्रसिद्ध जन्तु टाइगर नर सिंह एवं शावक मांस का भक्षण करते हुए मांसाहारी गण (Carnivora) मांसाहारी स्तनियों का गण है। इसके अंतर्गत सिंह, बाघ, चीता, पालतू कुत्ते एवं बिल्लियाँ, सील, लोमड़ी लकड़बग्घा, रीछ आदि जीव आते हैं। इस गण के लगभग २६० वंश वर्तमान है और वर्तमान वंश के बराबर वंश विलुप्त हो गए हैं। तृतीयक (Tertiary) युग के आरंभ में इस गण के जीवों की उत्पत्ति हुई, तब से अब तक ये अपना अस्तित्व बनाए रखने में पर्याप्त सफल रहे हैं। इस गण के प्राणी साहसी, बुद्धिमान् एवं सक्रिय होते हैं। इनके देखने और सूँघने की शक्ति तीव्र होती है। इनके चार रदनक (canine) दाँत होते हैं, जो मांस फाड़ने के अनुकुल होते हैं। इस गण की अनेक जातियों की पादांगुलियाँ दृढ़ एवं तेज नखर (claw) से युक्त होती है। ये नखर शिकार को पकड़ने में सहायक होते हैं। मांसाहारी गण के प्राणी छोटे विस्त्रा (weasel) से लेकर बड़े रीछ के आकार तक के होते हैं और इनका भार लगभग २० मन तक हो सकता है। आस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड को छोड़कर संसार के प्रत्येक भाग में मांसाहारी गण के जीव पाये जाते हैं। ध्रुवीय लोमड़ी और रीछ ही केवल ऐसे स्थल स्तनी हैं, जो सुदूर उत्तर में पाए जाते हैं। जलसिंह (sea lion) उत्तर ध्रुवीय एवं दक्षिण ध्रुवीय समुद्र में पाए जाते हैं। गंध मार्जार (civet) उत्तरी एवं दक्षिणी अमरीका को छोड़कर सभी देशों में पाया जाता है। अफ्रीका में असली रीछ नहीं पाये जाते। पंडा को छोडकर सभी रैकून (racoon) अमरीका में ही पाये जाते हैं। यद्यपि कुछ मांसाहारी प्राणी मनुष्य और पालतु पशुओं को हानि पहुँचाते हैं, तथापि इनमें से अधिकांश समूरधारी (furry) और कृतक भक्षक होने के कारण महत्वपूर्ण है। कृंतक (rodente) कृषि को हानि पहुँचाते हैं, पर मांसाहारी गण के अधिकांश प्राणी कृंतकों का भक्षण कर इनकी संख्यावृद्धि को रोकते हैं। इस गण के सभी प्राणी मांसाहारी ही हों, यह आवश्यक नहीं है। इस गण के कुछ प्राणी, जैसे अधिकतर रीछ, शाकाहारी होते हैं। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और मांसाहारी गण · और देखें »
माछ
माछ एक कश्मीरी व्यंजन है। श्रेणी:कश्मीरी व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और माछ · और देखें »
मिट्ठा
मिट्ठा एक हिमाचली व्यंजन है। श्रेणी:हिमाचली व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और मिट्ठा · और देखें »
मिठाई
मिठाइयाँ केरल में पुंसावनम के समय परोसी जाने वाले मिठाइयाँ भारतीय मिठाइयाँ या मिष्ठान्न शक्कर, अन्न और दूध के अलग अलग प्रकार से पकाने और मिलाने से बनती हैं। खीर और हलवा सबसे सामान्य मिठाइयाँ हैं जो प्रायः सभी के घर में बनती हैं। ज्यादातर मिठाइयाँ बाज़ार से खरीदी जाती हैं। मिठाई बनाने वाले पेशेवर बावर्चियों को हलवाई कहते हैं। भारत की संस्कृति के ही अनुसार यहां हर प्रदेश की मिठाई में भी विभिन्नता है। उदाहरण के लिए बंगाली मिठाइयों में छेने की प्रमुखता है तो पंजाबी मिठाइयों में खोये की। उत्तर भारत की मिठाइयों में दूध की प्रमुखता है तो दक्षिण भारत की मिठाइयों में अन्न की। त्योहारों व पारिवारिक अनुष्ठानों में मिठाई का बहुत महत्व होता है। दैनिक जीवन में मिठाई खाने के बाद खाई जाती है। कुछ मिठाइयों को खाने का समय निर्धारित होता है जैसे जलेबी सुबह के समय खाई जाती है, तो कुछ मिठाइयाँ पर्वों से संबंधित होती हैं, जैसे गुझिया उत्तर भारत में होली पर और दक्षिण भारत में दिवाली पर बनाने की परंपरा है। भारत में मिठाइयों की भरमार है। उनमें से कुछ निम्नलिखित है -.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और मिठाई · और देखें »
मछली कबाब
मछली कबाब एक अवधी व्यंजन है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और मछली कबाब · और देखें »
मुर्ग नुरजहाँ
मुर्ग नुरजहाँ एक मुगलाई पकवान है। यह भारत एवं पाकिस्तान में बहुत प्रचलित है। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और मुर्ग नुरजहाँ · और देखें »
मुर्ग मखानी
मुर्ग मखानी एक मुगलाई पकवान है। यह भारत एवं पाकिस्तान में बहुत प्रचलित है। श्रेणी:मुगलई पकवान.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और मुर्ग मखानी · और देखें »
मुर्ग मुसल्लम
मुर्ग मुसल्लम एक अवधी व्यंजन है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और मुर्ग मुसल्लम · और देखें »
मुर्ग काली मिर्च
मुर्ग काली मिर्च एक मुगलाई पकवान है। यह भारत एवं पाकिस्तान में बहुत प्रचलित है। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और मुर्ग काली मिर्च · और देखें »
मुजी चेतें
मुजी चेतें एक कश्मीरी व्यंजन है। श्रेणी:कश्मीरी व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और मुजी चेतें · और देखें »
मुगलई पराठा
मुगलई पराठा एक मुगलाई पकवान है। यह भारत एवं पाकिस्तान में बहुत प्रचलित है। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और मुगलई पराठा · और देखें »
मुगलई मुर्ग
मुगलई मुर्ग एक मुगलाई पकवान है। यह भारत एवं पाकिस्तान में बहुत प्रचलित है। श्रेणी:मुगलई पकवान.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और मुगलई मुर्ग · और देखें »
मुग़लाई खाना
मुग़लाई खाना विशेष रूप से भारतीय उपमहाद्वीप के उत्तरी भागों में पसन्द किया जाता है। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और मुग़लाई खाना · और देखें »
मैकरोनी पुलाव
मैकरोनी पुलाव एक अवधी व्यंजन है। इसका मुख्य घटक बासमती चावल है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:चावल के व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और मैकरोनी पुलाव · और देखें »
मूँगिया मलाई
मूँगिया मलाई एक शर्बत है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:शर्बत.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और मूँगिया मलाई · और देखें »
मूंग दाल
|- | |- | | मूँग साबुत हो या धुली, पोषक तत्वों से भरपूर होती है। अंकुरित होने के बाद तो इसमें पाए जाने वाले पोषक तत्वों केल्शियम, आयरन, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन्स की मात्रा दोगुनी हो जाती है। मूँग शक्तिवर्द्धक होती है। ज्वर और कब्ज के रोगियों के लिए इसका सेवन करना लाभदायक होता है। यह भी उड़द दाल की तरह तीन प्रकार की होती है.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और मूंग दाल · और देखें »
मूंग दाल हलुआ
मूंग दाल हलुआ एक उत्तर भारतीय व्यंजन है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:राजस्थानी खाना श्रेणी:अवधी व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और मूंग दाल हलुआ · और देखें »
मेथी गोली
मेथी गोली एक कश्मीरी व्यंजन है। श्रेणी:कश्मीरी व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और मेथी गोली · और देखें »
मोतीचूर लड्डू
मोतीचूर लड्डू एक अवधी व्यंजन है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और मोतीचूर लड्डू · और देखें »
मीट दरबारी
मीट दरबारी एक मुगलाई पकवान है। यह भारत एवं पाकिस्तान में बहुत प्रचलित है। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और मीट दरबारी · और देखें »
यखीं
यखीं एक कश्मीरी व्यंजन है। श्रेणी:कश्मीरी व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और यखीं · और देखें »
रबड़ी
रबड़ी एक प्रकार का पकवान है जो दूध को खूब उबाल कर व उसे गाढ़ा करके बनाया जाता है। भावप्रकाशनिघण्टु के अनुसार बिना जल छोड़े दूध को जितना ही अधिक औटाया जाये वह उतना ही अधिक गुणकारी, स्निग्ध (तरावट देने वाला), बल एवं वीर्य को बढ़ाने वाला हो जाता है। इसमें यदि खाँड या चीनी मिला दी जाये तो रबड़ी या राबड़ी बन जाती है। यह खाने में बहुत अधिक स्वादिष्ट होती है परन्तु देर से हजम होती है। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और रबड़ी · और देखें »
रस-मलाई
रस-मलाई उत्तरी एवं पूर्वी भारत की एक मिठाई है। इसका मूल भी भारतीय उपमहाद्वीप में ही है। इसमें छेना का एक रसहुल्ला जैसा आकार होता है जो मलाई के रस में डूबा रहता है। यह रस प्रायः केसर युक्त होने के कारण पीले रंग का रहता है। उसके ऊपर कतरी हुई मेवा पड़ी रहती है। श्री के.सी.दास के पड़पोतों के अनुसार ये मिठाई बंगाली मूल की है एवं इसका आविष्कार श्री दास ने ही किया था। रसमलाई एक प्रकार का पकवान है जो दूध, छेना तथा चीनी से बनाया जाता है। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और रस-मलाई · और देखें »
रसगुल्ला
रसगुल्ला एक भारतीय पकवान है, जो छेना तथा चीनी से बनाया जाता है। यह मुख्य रूप से ओड़िसा और पश्चिम बंगाल में लोकप्रिय है। आवश्यक सामग्री - .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और रसगुल्ला · और देखें »
रायता
रायता दही आधारित एक भारतीय व्यंजन है। रायता बनाने के लिए दही को मथ कर इसमे प्याज, ककडी़, खीरा, टमाटर, या बेसन की बूंदी या अनन्नास आदि भोज्य सामग्री मिलाई जाती हैं। इन सबके अलावा इसमे भुना हुआ जीरा, हींग और कभी कभी पुदीना भी मिलाया जाता है। इसे बिरयानी, कबाब आदि व्यंजनों के साथ एक सहायक व्यंजन के तौर पर पेश किया जाता है। आयुर्वेद के अनुसार दही के साथ खीरे का प्रयोग वर्जित है। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और रायता · और देखें »
राजमा
राजमा (किडनी बीन्स) उष्ण कटिबंधी अफ्रीका, यूरोप और अमेरिका के भागों में यह एक महत्वपूर्ण दलहनी फसल है। इसे उष्ण कटिबंधी भारत तथा एशिया के अन्य देशों में भी उगाया जाता है। भारत में इसे उत्तराखण्ड के पर्वतीय भागों, हिमाचल प्रदेश, कर्नाटक के कुछ भाग तथा तमिलनाडु व आन्ध्रप्रदेश में उगाया जाता है। इसके सूखे दानों को दाल के रूप में तथा तल कर खाया जाता है। हरी फलियों को सब्जी के रूप में खाया जाता है। इसमें प्रोटीन की मात्रा 21 प्रतिशत होता है। राजमा का कुल नाम लैगुमिनोसी तथा उपकुल पेपिलियोनेसी है। इसके पौधे सहारे से चढ़ने वाले बेल तथा झाड़ीनुमा होते है। जिसमें अच्छी तरह विकसित मूसला जड़ होती है। पुष्पक्रम एक कक्षीय-असीमाक्ष होता है, जिसमें अनेक पुष्प होते है। बीज का आकार अधिकतर आयताकार या गुर्दे के आकार का होता है। अंकुरण ऊपरिभूमिक होता है। वैज्ञानिक नाम: फैजियोलस बल्गेरिस प्रचलित नाम: फ्रेन्चबीन हिन्दी भाषा का नाम: राजमा उगाने के मौसम: रबी (मैदानी क्षेत्र) तथा खरीफ (पहाड़ी क्षेत्र) उत्पत्ति: राजमा की उत्पति अमेरिका में हुई है। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और राजमा · और देखें »
राजमा (व्यंजन)
राजमा राजमा एक पंजाबी व्यंजन है। यह एक बहुत ही प्रसिद्ध भारतीय व्यंजन है जिसे राजमां, और बहुत से भारतीय मसालों के साथ गाढ़ी ग्रेवी में बनाया जाता है और आम तौर पर इसे चावल व रोटी के साथ परोसा जाता है। हालाँकि राजमा मूलतः भारत की फसल नहीं है, परन्तु वर्तमान में यह उत्तर भारत के रोज़मर्रा के खान-पान का एक मुख्य व्यंजन बन चुका है। सुप्रसिद्ध व्यंजन होने के कारण अब इसे भारत में विशेष अवसरों पर भी बनाया जाता है। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और राजमा (व्यंजन) · और देखें »
राजमा गोआग्ज़ी
राजमा गोआग्ज़ी एक कश्मीरी व्यंजन है। श्रेणी:कश्मीरी व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और राजमा गोआग्ज़ी · और देखें »
रोटी
रोटी भारत, पाकिस्तान, इंडोनेशिया, मलेशिया में सामान्य खाने में पका कर खाये जाने वाली चपटी खाद्य सामग्री है। यह आटे एवं पानी के मिश्रण को गूंध कर उससे बनी लोई को बेलकर एवं आँच पर सेंक कर बनाई जाती है। रोटी बनाने के लिए आमतौर पर गेहूँ का आटा प्रयोग किया जाता है पर विश्व के विभिन्न हिस्सों में स्थानीय अनाज जैसे मक्का, जौ, चना, बाजरा आदि भी रोटी बनाने के लिए प्रयुक्त होता है। भारत के विभिन्न भागों में रोटी के लिए विभिन्न हिंदी नाम प्रचलित हैं, जिनमे प्रमुख हैं: -.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और रोटी · और देखें »
रोग़न जोश
रोग़न जोश भेड़ के मांस का एक कश्मीरी व्यंजन है जो कश्मीरी खाने की एक ख़ासियत मानी जाती है। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और रोग़न जोश · और देखें »
लड्यार चमन
लड्यार चमन एक कश्मीरी व्यंजन है। श्रेणी:कश्मीरी व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और लड्यार चमन · और देखें »
लैम्ब कबाब
लैम्ब कबाब एक अवधी व्यंजन है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और लैम्ब कबाब · और देखें »
लोभिया
लोभिया एक फली होती है। इसका बीज एक दलहन होता है। इसे अंग्रेज़ी मॆं (black-eyed pea) "眉豆", (अरबी: لوبيا), feijão-frade (पुर्तगाली), börülce (तुर्की), चवळी (मराठी),थट्टा पायिर (तमिल), अलासांडी (कन्नड़), wakee (Hausa), mavromatika ("blackeyeds," in Greek), louvi (Cyprus), and đậu trắng (Vietnamese), कहते हैं। लोभिया की फलियां .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और लोभिया · और देखें »
शर्बत
शर्बत शर्बत एक पेय है जो पानी और नींबू या फलों के रसों में मसालों तथा अन्य सामग्रियों को मिला कर बनाया जाता है। प्रायः यह शीतलता प्रदान करने के लिए पिया जाता है। भारत तथा पाकिस्तान में शर्बत में मुख्तः पानी, चीनी और नमक के अलावे कुछ मसाले और नींबू के रस की प्रधानता होती है। पर तुर्की, अरब तथा फ़ारस (ईरान) के शर्बत कई फलों के रसों तथा सुगंधित पुष्पों और वनस्पतियों से मिलकर बने होते हैं। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और शर्बत · और देखें »
शहजनानी मुर्ग मसाला
शहजनानी मुर्ग मसाला एक मुगलाई पकवान है। यह भारत एवं पाकिस्तान में बहुत प्रचलित है। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और शहजनानी मुर्ग मसाला · और देखें »
शामी कबाब
शामी कबाब एक मुगलाई पकवान है। यह भारत एवं पाकिस्तान मे बहुत प्रचलित है। शामी कबाब भारतीय उपमहाद्वीप मे खाया जाने वाले कबाब का एक खास प्रकार है.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और शामी कबाब · और देखें »
शाही पनीर
शाही पनीर एक उत्तर भारतीय व्यंजन है जो पनीर से बनता है। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और शाही पनीर · और देखें »
शाही मटन कोरमा
शाही मटन कोरमा एक मुगलाई पकवान है। यह भारत एवं पाकिस्तान में बहुत प्रचलित है। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और शाही मटन कोरमा · और देखें »
शाही मुर्ग मसाला
शाही मुर्ग मसाला एक मुगलाई पकवान है। यह भारत एवं पाकिस्तान में बहुत प्रचलित है। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और शाही मुर्ग मसाला · और देखें »
शाही काजु आलु
शाही काजु आलु एक मुगलाई पकवान है। यह भारत एवं पाकिस्तान में बहुत प्रचलित है। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और शाही काजु आलु · और देखें »
शाकाहार
दुग्ध उत्पाद, फल, सब्जी, अनाज, बादाम आदि बीज सहित वनस्पति-आधारित भोजन को शाकाहार (शाक + आहार) कहते हैं। शाकाहारी व्यक्ति मांस नहीं खाता है, इसमें रेड मीट अर्थात पशुओं के मांस, शिकार मांस, मुर्गे-मुर्गियां, मछली, क्रस्टेशिया या कठिनी अर्थात केंकड़ा-झींगा आदि और घोंघा आदि सीपदार प्राणी शामिल हैं; और शाकाहारी चीज़ (पाश्चात्य पनीर), पनीर और जिलेटिन में पाए जाने वाले प्राणी-व्युत्पन्न जामन जैसे मारे गये पशुओं के उपोत्पाद से बने खाद्य से भी दूर रह सकते हैं। हालाँकि, इन्हें या अन्य अपरिचित पशु सामग्रियों का उपभोग अनजाने में कर सकते हैं। शाकाहार की एक अत्यंत तार्किक परिभाषा ये है कि शाकाहार में वे सभी चीजें शामिल हैं जो वनस्पति आधारित हैं, पेड़ पौधों से मिलती हैं एवं पशुओं से मिलने वाली चीजें जिनमें कोई प्राणी जन्म नहीं ले सकता। इसके अतिरिक्त शाकाहार में और कोई चीज़ शामिल नहीं है। इस परिभाषा की मदद से शाकाहार का निर्धारण किया जा सकता है। उदाहरण के लिये दूध, शहद आदि से बच्चे नहीं होते जबकि अंडे जिसे कुछ तथाकथित बुद्धजीवी शाकाहारी कहते है, उनसे बच्चे जन्म लेते हैं। अतः अंडे मांसाहार है। प्याज़ और लहसुन शाकाहार हैं किन्तु ये बदबू करते हैं अतः इन्हें खुशी के अवसरों पर प्रयोग नहीं किया जाता। यदि कोई मनुष्य अनजाने में, भूलवश, गलती से या किसी के दबाव में आकर मांसाहार कर लेता है तो भी उसे शाकाहारी ही माना जाता है। पूरी दुनिया का सबसे पुराना धर्म सनातन धर्म भी शाकाहार पर आधारित है। इसके अतिरिक्त जैन धर्म भी शाकाहार का समर्थन करता है। सनातन धर्म के अनुयायी जिन्हें हिन्दू भी कहा जाता है वे शाकाहारी होते हैं। यदि कोई व्यक्ति खुद को हिन्दू बताता है किंतु मांसाहार करता है तो वह धार्मिक तथ्यों से हिन्दू नहीं रह जाता। अपना पेट भरने के लिए या महज़ जीभ के स्वाद के लिए किसी प्राणी की हत्या करना मनुष्यता कदापि नहीं हो सकती। इसके अतिरिक्त एक अवधारणा यदि भी है कि शाकाहारियों में मासूमियत और बीमारियों से लड़ने की क्षमता ज़्यादा होती है। नैतिक, स्वास्थ्य, पर्यावरण, धार्मिक, राजनीतिक, सांस्कृतिक, सौंदर्य, आर्थिक, या अन्य कारणों से शाकाहार को अपनाया जा सकता है; और अनेक शाकाहारी आहार हैं। एक लैक्टो-शाकाहारी आहार में दुग्ध उत्पाद शामिल हैं लेकिन अंडे नहीं, एक ओवो-शाकाहारी के आहार में अंडे शामिल होते हैं लेकिन गोशाला उत्पाद नहीं और एक ओवो-लैक्टो शाकाहारी के आहार में अंडे और दुग्ध उत्पाद दोनों शामिल हैं। एक वेगन अर्थात अतिशुद्ध शाकाहारी आहार में कोई भी प्राणी उत्पाद शामिल नहीं हैं, जैसे कि दुग्ध उत्पाद, अंडे और सामान्यतः शहद। अनेक वेगन प्राणी-व्युत्पन्न किसी अन्य उत्पादों से भी दूर रहने की चेष्टा करते हैं, जैसे कि कपड़े और सौंदर्य प्रसाधन। अर्द्ध-शाकाहारी भोजन में बड़े पैमाने पर शाकाहारी खाद्य पदार्थ हुआ करते हैं, लेकिन उनमें मछली या अंडे शामिल हो सकते हैं, या यदा-कदा कोई अन्य मांस भी हो सकता है। एक पेसेटेरियन आहार में मछली होती है, मगर मांस नहीं। जिनके भोजन में मछली और अंडे-मुर्गे होते हैं वे "मांस" को स्तनपायी के गोश्त के रूप में परिभाषित कर सकते हैं और खुद की पहचान शाकाहार के रूप में कर सकते हैं। हालाँकि, शाकाहारी सोसाइटी जैसे शाकाहारी समूह का कहना है कि जिस भोजन में मछली और पोल्ट्री उत्पाद शामिल हों, वो शाकाहारी नहीं है, क्योंकि मछली और पक्षी भी प्राणी हैं।शाकाहारी मछली नहीं खाते हैं, शाकाहारी सोसाइटी, 2 मई 2010 को पुनःप्राप्त.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और शाकाहार · और देखें »
सत्तू
सत्तू एक प्रकार का देशज व्यंजन है, जो भूने हुए जौ और चने को पीस कर बनाया जाता है। बिहार में यह काफी लोकप्रिय है और कई रूपों में प्रयुक्त होता है। सामान्यतः यह चूर्ण के रूप में रहता है जिसे पानी में घोल कर या अन्य रूपों में खाया अथवा पिया जाता है। सत्तू के सूखे (चूर्ण) तथा घोल दोनों ही रूपों को 'सत्तू' कहते हैं। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और सत्तू · और देखें »
सब-सब्ज़ी पुलाव
सब-सब्ज़ी पुलाव एक अवधी व्यंजन है। इसका मुख्य घटक बासमती चावल है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:चावल के व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और सब-सब्ज़ी पुलाव · और देखें »
समोसा
समोसा एक तला हुआ या बेक किया हुआ भरवां अल्पाहार व्यंजन है। इसमें प्रायः मसालेदार भुने या पके हुए सूखे आलू, या इसके अलावा मटर, प्याज, दाल, कहीम कहीं मांसा भी भरा हो सकता है। इसका आकार प्रायः तिकोना होता है किन्तु आकार और नाप भिन्न-भिन्न स्थानों पर बदल सकता है। अधिकतर ये चटनी के संग परोसे जाते हैं। ये अल्पाहार या नाश्ते के रूप में भारतीय उपमहाद्वीप, दक्षिण पूर्व एशिया, मध्य एशिया, दक्षिण पश्चिम एशिया, अरब प्रायद्वीप, भूमध्य सागर क्षेत्र, अफ़्रीका का सींग, उत्तर अफ़्रीका एवं दक्षिण अफ़्रीका में प्रचलित हैं। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और समोसा · और देखें »
सरसों का साग
सरसों का साग एक पंजाबी व्यंजन है। यह सरसों के पत्तों को पकाकर बनता है। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और सरसों का साग · और देखें »
सांध्य सुंदरी
सांध्य सुंदरी एक शर्बत है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:शर्बत.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और सांध्य सुंदरी · और देखें »
सिद्दू
सिद्दू एक हिमाचली व्यंजन है। श्रेणी:हिमाचली व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और सिद्दू · और देखें »
सिंधी खाना
श्रेणी:भारतीय खाना श्रेणी:खान पान.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और सिंधी खाना · और देखें »
सेपु वड़ी
सेपु वड़ी एक हिमाचली व्यंजन है। श्रेणी:हिमाचली व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और सेपु वड़ी · और देखें »
सेब का शर्बत
सेब का शर्बत एक शर्बत है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:शर्बत.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और सेब का शर्बत · और देखें »
सींक कबाब
सींक कबाब एक मुगलाई पकवान है। यह भारत एवं पाकिस्तान में बहुत प्रचलित है।.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और सींक कबाब · और देखें »
हरा-भरा पुलाव
हरा-भरा पुलाव एक अवधी व्यंजन है। इसका मुख्य घटक बासमती चावल है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:चावल के व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और हरा-भरा पुलाव · और देखें »
हरे मटर का परांठा
हरे मटर का परांठा एक अवधी व्यंजन है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और हरे मटर का परांठा · और देखें »
हलुआ
हलुआ एक अवधी व्यंजन है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और हलुआ · और देखें »
हाक
हाक एक कश्मीरी व्यंजन है। श्रेणी:कश्मीरी व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और हाक · और देखें »
जलेबी
जलेबी। जलेबी उत्तर भारत, पाकिस्तान व मध्यपूर्व का एक लोकप्रिय व्यंजन है। इसका आकार पेंचदार होता है और स्वाद करारा मीठा। इस मिठाई की धूम भारतीय उपमहाद्वीप से शुरू होकर पश्चिमी देश स्पेन तक जाती है। इस बीच भारत,बांग्लादेश, पाकिस्तान, ईरान के साथ तमाम अरब मुल्कों में भी यह खूब जानी-पहचानी है। आमतौर पर तो जलेबी सादी ही बनाई व पसंद की जाती है, पर पनीर या खोया जलेबी को भी लोग बडे चाव से खाते हैं। जलेबी भारत की राष्ट्रीय मिठाई हैं। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और जलेबी · और देखें »
ज़ाफ़रानी पुलाव
ज़ाफ़रानी पुलाव एक अवधी व्यंजन है। इसका मुख्य घटक बासमती चावल है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:चावल के व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और ज़ाफ़रानी पुलाव · और देखें »
जैन भोजन
जैन भोजन की समाविष्टि जैन धर्म के अंतर्गत हुई हैं, जो सात्विकता से परिपूर्ण, अहिंसक शाकाहारी भोजन हैं। जैन भोजन न केवल मांसाहार का त्याग करता हैं, बल्कि आम शाकाहार से वृहत्, वह कंदमूल (जमीकंद) को भी अभक्ष्य मानता हैं। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और जैन भोजन · और देखें »
जीरा पुलाव
जीरा पुलाव एक अवधी व्यंजन है। इसका मुख्य घटक बासमती चावल है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:चावल के व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और जीरा पुलाव · और देखें »
जीरा राइस
जीरा राइस एक पंजाबी व्यंजन है जो चावल और जीरे को मिला कर बनाया जाता है। इसी कारण इसे यह नाम मिला है। जीरा राइस प्रत्येक दिन के भोजन के रूप में उत्तर भारत में सर्वाधिक लोकप्रिय व्यंजन है। इसे बनाना बिरयानी की तरह मुश्किल नहीं है। यह आसानी से बनाया जाने वाला व्यंजन है। जीरा Cumin Seeds का हिंदी अर्थ है। जीरे की खुशबू इस रेसिपी को लाजवाब बना देती है। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और जीरा राइस · और देखें »
वेथ चमन
वेथ चमन एक कश्मीरी व्यंजन है। श्रेणी:कश्मीरी व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और वेथ चमन · और देखें »
वेज पुलाव
वेज पुलाव एक अवधी व्यंजन है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और वेज पुलाव · और देखें »
वेज बिरयानी
वेज बिरयानी एक अवधी व्यंजन है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और वेज बिरयानी · और देखें »
खस्ता कचौड़ी
खस्ता कचौड़ी एक अवधी व्यंजन है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और खस्ता कचौड़ी · और देखें »
खाजा
खाजा एक प्रकार का पकवान है जो मुख्यतः मैदा, चीनी, घी या डालडा से बनाया जाता है। यह पूर्वी भारत के बिहार, उड़ीसा तथा पश्चिम बंगाल में बहुत लोकप्रिय है। ये सभी क्षेत्र एक समय मौर्य साम्राज्य के अंग थे। कहा जाता है कि दो हजार वर्ष पूर्व भी इन क्षेत्रों के उपजाऊ इलाकों में खाजा बनाया जाता था। सिलाव तथा राजगीर दो ऐसे स्थान है, जहां का खाजा अन्य के मुकाबले बेहतर समझा जाता है। बिहार तथा पड़ोसी राज्यों से होते हुए खाजा अब अन्य राज्यों में भी लोकप्रिय हो गया है। आंध्र प्रदेश के काकिनाड़ा का खाजा, स्तानीय रूप से प्रसिद्ध है। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और खाजा · और देखें »
खिचड़ी
खिचड़ी एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो दाल तथा चावल को एक साथ उबाल कर तैयार किया जाता है। यह रोगियों के लिये विशेष रूप से उपयोगी है। उत्तरी भारत में मकर संक्रान्ति के पर्व को भी "खिचड़ी" के नाम से भी जाना जाता है। इस दिन खिचड़ी खाने का विशेष रूप से प्रचलन है। एक में मिलाया या मिलाकर पकाया हुआ दाल और चावल। क्रि० प्र०—उतारना।—चढ़ाना।—डालना।—भूतना।— पकाना। मुहा०—पकना पकना .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और खिचड़ी · और देखें »
खीर
खीर खीर एक प्रकार का मिष्ठान्न है जिसे चावल को दूध में पका कर बनाया जाता है। खीर को पायस भी कहा जाता है। 'खीर' शब्द, 'क्षीर' (.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और खीर · और देखें »
गाद
क्वार्ट्ज और फिल्ड्स्पार खनिजों से उत्पन्न कणिकामय पदार्थ को गादी (Silt) कहते हैं। इसके कणों का आकार बालू से छोटा किन्तु मृत्तिका (clay) से बड़ा होता है। यह भूमि के रूप में या जल में घुले अवसाद (sediment) के रूप में हो सकती है। इसके अतिरिक्त यह नदियों, तालाबों आदि के तल में भी जमा हो सकती है। श्रेणी:मृदा विज्ञान श्रेणी:अवसादी शैलें.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और गाद · और देखें »
गाजर का पुलाव
गाजर का पुलाव एक अवधी व्यंजन है। इसका मुख्य घटक बासमती चावल है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:चावल के व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और गाजर का पुलाव · और देखें »
गाजर का हलवा
गाजर का हलवा एक अवधी व्यंजन है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और गाजर का हलवा · और देखें »
गुच्छी मटर
गुच्छी मटर एक हिमाचली व्यंजन है। श्रेणी:हिमाचली व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और गुच्छी मटर · और देखें »
गुझिया
गुझिया (अन्य नामः गुजिया, गुंजिया) एक प्रकार का पकवान है जो मैदे और खोए से बनाया जाता है। इसे छत्तीसगढ़ में कुसली, महाराष्ट्र में करंजी, बिहार में पिड़की, आंध्र प्रदेश में कज्जिकयालु, कहते हैं। उत्तर भारत में होली तथा दक्षिण भारत में दीपावली के अवसर पर घर में गुझिया बनाने की परंपरा है। गुझिया मुख्य रूप से दो तरह से बनाई जातीं है, एक- मावा भरी गुझिया, दूसरी रवा भरी गुझिया। मावा इलायची भरी गुझिया के ऊपर चीनी की एक परत चढ़ाकर वर्क लगाकर इसको एक नया रूप भी देते हैं। मावा के साथ कभी कभी हरा चना, मेवा या दूसरे खाद्य पदार्थ मिलाकर, जैसे अंजीर या खजूर की गुझिया भी बनाई जाती हैं। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और गुझिया · और देखें »
गुड़ पोली
गुड़ पोली एक पंजाबी व्यंजन है। श्रेणी:पंजाबी व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और गुड़ पोली · और देखें »
गुलाब जामुन
गुलाब जामुनगुलाब जामुन एक प्रकार का पकवान है जो मैदे, खोये तथा चीनी से बनाया जाता है।गलाब जामुन नामक एक फल भी होता है,, जिसके बारे में बहुत कम लोग जानते हैं। गुलाब जामुन बनाने के लिये प्रतिकिलो खोये मे सौ ग्राम मैदा मिलाये |इसमेँ थोङा बेकिँग सोडा मिलाएँ। अब इसे अच्छी तरह गूँथे (मिलाइए)। श्रेणी:भारतीय मिठाइयाँ गुलाब जामुन तो लगभग सभी की पसंदीदा मिठाई है। अक्सर आप इन्हें किसी विशेष उत्सव या समारोह में खाते होंगे या फिर कभी-कभी बजा़र से लाकर। पर क्या कभी आपने इन्हें घर पर बनाया है? यदि नहीं तो आज बनाकर देखिये। गुलाब जामुन दो तरीके से बनते हैं। मावे में थोड़ा सा मैदा मिला कर और मावे में पनीर मिला कर। दोनों ही तरह से बने हुए गुलाब जामुन अत्यंत स्वादिष्ट लगते हैं। आइये आज हम मावे में पनीर मिला कर गुलाब जामुन बनाते हैं। समय: करीब 1-1.1/2 घंटा आवश्यक सामग्री: विधि: चाशनी बनाने का तरीका- एक बर्तन में चीनी और चीनी की मात्रा से आधा पानी मिलाकर गैस पर पकने रख दीजिये। जब चाशनी में उबाल आ जाए और सारी चीनी पानी में अच्छे से घुल जाए, उसके बाद 1-2 मिनट तक और पकायें। फिर चाशनी के घोल में से 1-2 बूंदे लेकर प्लेट में टपकाएं और अंगूठे व उंगली के बीच चिपका कर देखें। यदि चाशनी उंगली व अंगूठे के बीच चिपक रही हो तो समझिये की वह बन गई है और यदि ना चिपके तो उसे थोड़ा और पका लीजिये। जब यह चिपकने लगे तो ठंडा करके छान लीजिये। गुलाब जामुन बनाने का तरीका- एक चौड़े और बड़े बर्तन में मावा, पनीर और मैदा डालकर नरम व चिकना आटा गूथ लें। गुलाब जामुन बनाने के लिये मावा तैयार है। अब इसमें से थोड़ा सा मावा (करीब एक छोटी चम्मच) उंगलियों की सहायता से निकालिये और उसे हथेली पर रखकर चपटा कर लीजिये। 3-4 काजू के टुकड़े और एक किशमिश उसके ऊपर रख कर मावे को चारों ओर से उठा कर बंद कर दीजिये और दोनों हथेलियों के बीच रख कर गोल करके प्लेट में रख लीजिये। सारे गोले इसी तरह तैयार कर लीजिये। कढ़ाई में घी गर्म कीजिये और उसमें 3-4 गोले डाल कर तल लीजिये (गैस धीमी ही रखें और गुलाब जामुन को तलते समय उस पर बार-बार कलछी न लगायें बल्कि उस पर कलछी से गरम गरम घी डालें)। गुलाब जामुन को चारों तरफ से ब्राउन होने तक तलिये और फिर निकाल कर प्लेट में रख लीजिये। ठंडा होने के बाद सभी गुलाब जामुनों को 1-2 घंटे के लिये चाशनी में डाल कर छोड़ दीजिये ताकि गुलाब जामुन सारी चाशनी अच्छे से सोखकर मीठे और स्वादिष्ट हो जाएं। गुलाब जामुन तैयार हैं। अब इन्हें गरम गरमा या ठंडा करके परोसिये और खाइये। झारखंड के टाटीझरिया प्रखंड(हजारीबाग) का गुलाब जामुन प्रसिद्ध है। यह सामान्य रूप से गोल न होकर बेलनाकार होता है,, जो शुद्ध घी में बना होता है। इस सड़क(NH-100) से होकर गुजरने वाली ज्यादातर गाड़ियाँ यहाँ कुछ देर के लिए रूकती है। लोग स्वंय इसको चखते है तथा अपने परिजनों के लिए भी ले जाते है। नोट: .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और गुलाब जामुन · और देखें »
गुलाब का शर्बत
गुलाब का शर्बत एक शर्बत है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:शर्बत.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और गुलाब का शर्बत · और देखें »
गुलकंद पेड़ा
गुलकंद पेड़ा एक अवधी व्यंजन है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और गुलकंद पेड़ा · और देखें »
गुश्तावा
गुश्तावा एक कश्मीरी व्यंजन है। श्रेणी:कश्मीरी व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और गुश्तावा · और देखें »
आम मधुरिमा
आम मधुरिमा एक शर्बत है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:शर्बत.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और आम मधुरिमा · और देखें »
आम का मीठा पुलाव
आम का मीठा पुलाव एक अवधी व्यंजन है। इसका मुख्य घटक बासमती चावल है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:चावल के व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और आम का मीठा पुलाव · और देखें »
आम का शर्बत
आम का शर्बत एक शर्बत है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:शर्बत.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और आम का शर्बत · और देखें »
आम की बर्फी
आम की बर्फी एक अवधी व्यंजन है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और आम की बर्फी · और देखें »
आलू अमृतसरी
आलू अमृतसरी एक पंजाबी व्यंजन है। श्रेणी:हिमाचली व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और आलू अमृतसरी · और देखें »
आंग्ल-भारतीय व्यंजन
व्यंजन, आंग्ल-भारतीय व्यंजन, आंग्ल-भारतीय.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और आंग्ल-भारतीय व्यंजन · और देखें »
इन्द्रधनुष
अर्धवृत्ताकार दोहरा-इन्द्रधनुष आकाश में संध्या समय पूर्व दिशा में तथा प्रात:काल पश्चिम दिशा में, वर्षा के पश्चात् लाल, नारंगी, पीला, हरा, आसमानी, नीला, तथा बैंगनी वर्णो का एक विशालकाय वृत्ताकार वक्र कभी-कभी दिखाई देता है। यह इंद्रधनुष कहलाता है। वर्षा अथवा बादल में पानी की सूक्ष्म बूँदों अथवा कणों पर पड़नेवाली सूर्य किरणों का विक्षेपण (डिस्पर्शन) ही इंद्रधनुष के सुंदर रंगों का कारण है। सूर्य की किरणें वर्षा की बूँदों से अपवर्तित तथा परावर्तित होने के कारण इन्द्रधनुष बनाती हैं। इंद्रधनुष सदा दर्शक की पीठ के पीछे सूर्य होने पर ही दिखाई पड़ता है। पानी के फुहारे पर दर्शक के पीछे से सूर्य किरणों के पड़ने पर भी इंद्रधनुष देखा जा सकता है। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और इन्द्रधनुष · और देखें »
इमरती
इमरती एक प्रकार का मीठा पकवान है जो उर्द की दाल के घोल और चीनी की चाशनी से बनाया जाता है। इमरती या झंग्री एक प्रकार की स्वादिष्ट मिठाई हैं जो भारत एवं इसके आस पास के देशों में मुग़ल रसोइयों द्वारा लायी गयी थी। यह उरद दाल के पिसी गयी मिश्रण को तेल में तलकर बनाई जाती हैं। इसका आकर गोल एवं फूलों की तरह होता हैं। तलने के बाद इसे चीनी के चासनी में डाला जाता है। इस व्यंजन को जलेबी भी कुछ लोग गलती से समझ लेते हैं, जो आकार में इससे थोड़ी पतली एवं इमारती से एवं ज्यादा मीठी होती हैं। इमरती उड़द के आटे की घोल से बनाया जाता हैं एवं इसे बोलचाल की भाषा जलेबी परपू (दाल) भी कहा जाता हैं चीनी की चाशनी एवं केशर इसमें रंग लाने के लिए मिलाया जाता है। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और इमरती · और देखें »
इंदरा
इंदरा एक हिमाचली व्यंजन है। श्रेणी:हिमाचली व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और इंदरा · और देखें »
कचौड़ी
कचौड़ी एक अवधी व्यंजन है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और कचौड़ी · और देखें »
कड़ाही पनीर
कड़ाही पनीर एक पंजाबी व्यंजन है। श्रेणी:पंजाबी व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और कड़ाही पनीर · और देखें »
कद्दू का खट्टा
कद्दू का खट्टा एक हिमाचली व्यंजन है। श्रेणी:हिमाचली व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और कद्दू का खट्टा · और देखें »
कद्दू की खीर
कद्दू की खीर एक अवधी व्यंजन है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और कद्दू की खीर · और देखें »
कबर्गा
कबर्गा एक कश्मीरी व्यंजन है। श्रेणी:कश्मीरी व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और कबर्गा · और देखें »
कबाब मुगलई
कबाब मुगलई एक मुगलाई पकवान है। यह भारत एवं पाकिस्तान में बहुत प्रचलित है। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और कबाब मुगलई · और देखें »
कलाकंद
कलाकंद एक प्रकार का पकवान है जो दूध और छेने से बनाया जाता है। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और कलाकंद · और देखें »
कश्मीरी पुलाव
कश्मीरी पुलाव एक अवधी व्यंजन है। इसका मुख्य घटक बासमती चावल है। पुलाव, कश्मीरी पुलाव, कश्मीरी.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और कश्मीरी पुलाव · और देखें »
क़ुल्फ़ी
क़ुल्फ़ी एक अवधी व्यंजन है, जो अब पूरे भारत और पाकिस्तान में मिलती है। इसे कभी-कभी पारम्परिक भारतीय आइसक्रीम भी कहा जाता है।, Caroline Liddell, Robin Weir, Macmillan, 1996, ISBN 978-0-312-14343-5,...
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और क़ुल्फ़ी · और देखें »
कालीया
कालीया एक कश्मीरी व्यंजन है। श्रेणी:कश्मीरी व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और कालीया · और देखें »
काजू कतली
काजू कतली एक प्रकार का पकवान है जो काजू और चीनी से बनाया जाता है। यह मुख्य रूप से काजू के टुकड़ों से बनाई जाती है। साथ ही यह मुख्य रूप से त्योहारों में खासतौर से बनाई जाती है। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और काजू कतली · और देखें »
कुरमुरा लड्डू
कुरमुरा लड्डू एक अवधी व्यंजन है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और कुरमुरा लड्डू · और देखें »
कुल्चा
कुल्चा (کلچه; पंजाबी ਕੁਲਚਾ) एक उत्तर भारतीय रोटी की किस्म है। भारत के साथ-साथ ये पाकिस्तान में भी लोकप्रिय हैं। प्रायः इसे छोले के संग खाया जाता है। यह मैदा को खमीर उठा कर आवे में बनाया जाता है। कुल्चा मुख्यतः एक पंजाबी व्यंजन है, जो पंजाब से उद्गम हुआ है। अमृतसर का खास कुल्चा अमृतसरी कुल्चा कहलाता हैं। मैदा को दही के साथ मल कर खमीर उठाया जाता है। उसके बाद उसमें उबले मसालेदार आलू और कटी प्याज आदि भर कर भरवां कुल्चे बनाये जाते हैं। इन्हें सुनहरे रंग का होने तक आवे या तंदूर में पकाया जाता है। उसके बाद इसके ऊपर मक्खन लगा कर छोले के साथ परोसते हैं। ये अमृतसरी कुल्चे होते हैं। बिना भरे हुए सादे कुल्चे बनते हैं। कुल्चे का उद्गम ईरान में माना जाता है। इसके लखनऊ के व्यंजन विशेषज्ञों ने प्रयोग कर अंतरण बनाये हैं। इनमें कुल्चा नाहरी भी एक है। इसके विशेषज्ञ कारीगर हाजी जुबैर अहमद के अनुसार कुलचा अवधी व्यंजनों में शामिल खास रोटी है, जिसका साथ नाहरी बिना अधूरा है। लखनऊ के गिलामी कुलचे यानी दो भाग वाले कुलचे उनके परदादा ने तैयार किये। कुलचे रिच डाइट में आते हैं और ऐसा माना जाता है, कि कि अच्छी खुराक वाला इंसान भी तीन से अधिक नहीं खा सकता है। कुलचे गर्म खाने में ही मजा है यानी तंदूर से निकले और परोसे जायें। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और कुल्चा · और देखें »
कुल्लू ट्राउट
कुल्लू ट्राउट एक हिमाचली व्यंजन है। श्रेणी:हिमाचली व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और कुल्लू ट्राउट · और देखें »
कूटू परांठा
कूटू परांठा एक अवधी व्यंजन है। यह कूटू के आटे का बनता है। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और कूटू परांठा · और देखें »
केले की सब्जी
केले की सब्जी एक अवधी व्यंजन है। सब्जी, केले की.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और केले की सब्जी · और देखें »
केसरी छेना
केसरी छेना एक भारतीय मिठाई है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:भारतीय मिठाइयाँ.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और केसरी छेना · और देखें »
कोफ़्ता
कोफ़्ता एक कश्मीरी व्यंजन है। श्रेणी:कश्मीरी व्यंजन.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और कोफ़्ता · और देखें »
कोफ्ते की सब्जी
कोफ्ते की सब्जी एक अवधी व्यंजन है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और कोफ्ते की सब्जी · और देखें »
कीमा
कीमा एक अवधी व्यंजन है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और कीमा · और देखें »
कीमा मटर
कीमा मटर एक मुगलाई पकवान है। यह भारत एवं पाकिस्तान में बहुत प्रचलित है। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और कीमा मटर · और देखें »
अचारी मटन
अचारी मटन एक पंजाबी व्यंजन है। श्रेणी:पंजाबी व्यंजन श्रेणी:चित्र जोड़ें.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और अचारी मटन · और देखें »
अनरसा
अनरसे एक प्रकार का मीठा बिहारी व्यंजन है जो चावल के आटे, तिल और चीनी से बनाया जाता है। यह दीपावली का विशेष व्यंजन है और सामान्यतः उत्तर भारत में अधिक प्रचलित है। अनरसे दो तरह के बनाये जाते हैं। गोल गोल गोलियाँ या चपटी टिकियों के आकार में। गोल अनरसे खाते समय कुरकुरे के साथ साथ अन्दर से मुलायम होते है जिनका स्वाद एकदम अलग होता है। जब इन अनरसों में मावा या खोया मिला दिया जाता है तब इन्हें मावा अनरसा कहते हैं। ये सामान्य अनरसों की अपेक्षा अधिक नर्म और स्वादिष्ट होते हैं। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और अनरसा · और देखें »
अनार का शर्बत
अनार का शर्बत एक शर्बत है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:शर्बत श्रेणी:चित्र जोड़ें.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और अनार का शर्बत · और देखें »
अरहर दाल
अरहर की दाल को तुवर भी कहा जाता है। इसमें खनिज, कार्बोहाइड्रेट, लोहा, कैल्शियम आदि पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है। यह सुगमता से पचने वाली दाल है, अतः रोगी को भी दी जा सकती है, परंतु गैस, कब्ज एवं साँस के रोगियों को इसका सेवन कम ही करना चाहिए। भारत में अरहर की खेती तीन हजार वर्ष पूर्व से होती आ रही है किन्तु भारत के जंगलों में इसके पौधे नहीं पाये जाते है। अफ्रीका के जंगलों में इसके जंगली पौधे पाये जाते है। इस आधार पर इसका उत्पत्ति स्थल अफ्रीका को माना जाता है। सम्भवतया इस पौधें को अफ्रीका से ही एशिया में लाया गया है। दलहन प्रोटीन का एक सस्ता स्रोत है जिसको आम जनता भी खाने में प्रयोग कर सकती है, लेकिन भारत में इसका उत्पादन आवश्यकता के अनुरूप नहीं है। यदि प्रोटीन की उपलब्धता बढ़ानी है तो दलहनों का उत्पादन बढ़ाना होगा। इसके लिए उन्नतशील प्रजातियां और उनकी उन्नतशील कृषि विधियों का विकास करना होगा। अरहर एक विलक्षण गुण सम्पन्न फसल है। इसका उपयोग अन्य दलहनी फसलों की तुलना में दाल के रूप में सर्वाधिक किया जाता है। इसके अतिरिक्त इसकी हरी फलियां सब्जी के लिये, खली चूरी पशुओं के लिए रातव, हरी पत्ती चारा के लिये तथा तना ईंधन, झोपड़ी और टोकरी बनाने के काम लाया जाता है। इसके पौधों पर लाख के कीट का पालन करके लाख भी बनाई जाती है। मांस की तुलना में इसमें प्रोटीन भी अधिक (21-26 प्रतिशत) पाई जाती है। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और अरहर दाल · और देखें »
अंकलोस
अंकलोस एक हिमाचली व्यंजन है। श्रेणी:हिमाचली व्यंजन श्रेणी:चित्र जोड़ें.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और अंकलोस · और देखें »
अक्टोरी
अक्टोरी एक हिमाचली व्यंजन है। श्रेणी:हिमाचली व्यंजन श्रेणी:चित्र जोड़ें.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और अक्टोरी · और देखें »
उड़द दाल
उरद या उड़द एक दलहन होता है। उरद को संस्कृत में 'माष' या 'बलाढ्य'; बँगला' में माष या कलाई; गुजराती में अड़द; मराठी में उड़ीद; पंजाबी में माँह, अंग्रेज़ी, स्पेनिश और इटालियन में विगना मुंगों; जर्मन में उर्डबोहने; फ्रेंच में हरीकोट उर्ड; पोलिश में फासोला मुंगों; पुर्तगाली में फेजों-द-इण्डिया तथा लैटिन में 'फ़ेसिओलस रेडिएटस', कहते हैं। इसका द्विदल पौधा लगभग एक हाथ ऊँचा है और भारतवर्ष में सर्वत्र ज्वार, बाजरा और रुई के खेतों में तथा अकेला भी बोया जाता है। इससे मिलनेवाली दाल भोजन और औषधि, दोनों रूपों में उपयोगी है। बीज की दो जातियाँ होती हैं: (1) काली और बड़ी, जो वर्षा के आरंभ में बोई जाती है और (2) हरी और छोटी, जिसकी बोआई दो महीने पश्चात् होती है। इसकी हरी फलियों की भाजी तथा बीजों से दाल, पापड़ा, बड़े इत्यादि भोज्य पदार्थ बनाए जाते हैं। आयुर्वेद के मतानुसार इसकी दाल स्निग्ध, पौष्टिक, बलकारक, शुक्र, दुग्ध, मांस और मेदवर्धक; वात, श्वास और बवासीर के रोगों में हितकर तथा शौच को साफ करनेवाली है। रासायनिक विश्लेषणों से इसमें स्टार्च 56 प्रतिशत, अल्बुमिनाएड्स 23 प्रतिशत, तेल सवा दो प्रतिशत और फास्फोरस ऐसिड सहित राख साढ़े चार प्रतिशत पाई गई है। इसकी तासीर ठंडी होती है, अतः इसका सेवन करते समय शुद्ध घी में हींग का बघार लगा लेना चाहिए। इसमें भी कार्बोहाइड्रेट, विटामिन्स, केल्शियम व प्रोटीन पर्याप्त मात्रा में पाए जाते हैं। बवासीर, गठिया, दमा एवं लकवा के रोगियों को इसका सेवन कम करना चाहिए। .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और उड़द दाल · और देखें »
उत्तर प्रदेश का खाना
श्रेणी:लखनऊ श्रेणी:भारतीय खाना श्रेणी:उत्तर प्रदेश की संस्कृति श्रेणी:उत्तर प्रदेश की पाकशैलियाँ.
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और उत्तर प्रदेश का खाना · और देखें »
उत्तर भारतीय खाना
70px70px70px 70px70px70px 70px70px70px 70px70px70px 70px70px70px 70px 70px70px 70px70px 70px70px 70px 70px 70px 70px70px70px 70px70px 70px70px70px70px 70px70px 70px 70px .
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और उत्तर भारतीय खाना · और देखें »
छोले
कोई विवरण नहीं।
नई!!: उत्तर भारतीय खाना और छोले · और देखें »
