ब्राउज़र की तुलना में तेजी से पहुँच!
58 संबंधों: चंदन का शर्बत, टमाटर वाले चावल, टमाटर की रसम, तिरंगी बर्फ़ी, दाल हलवा, नारियल बर्फ़ी, नवरतन पुलाव, नेपाली व्यंजन, नीबू पुलाव, पुदीना पुलाव, फ़ालसे का शर्बत, बदाम का शर्बत, बादाम की बर्फ़ी, बिसिबेले भात, बेल का शर्बत, भारतीय चीनी व्यंजन, भारतीय नाश्ते, भारतीय पेय पदार्थों की सूची, भारतीय मसालों की सूची, भारतीय मिठाइयों की सूची, भारतीय व्यंजनों की सूची, भारतीय खाना, भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाले बर्तन, भारतीय अल्पाहार, मटर पुलाव, महाद्वीपीय खाना, मालपुआ, मिठाई, मैकरोनी पुलाव, मूँगिया मलाई, रस-मलाई, रसगुल्ला, शर्बत, सब-सब्ज़ी पुलाव, सांध्य सुंदरी, सिंधी खाना, सेब का शर्बत, हरा-भरा पुलाव, जलेबी, ज़ाफ़रानी पुलाव, जैन भोजन, जीरा पुलाव, खीर, गाजर का पुलाव, गुझिया, गुलाब जामुन, गुलाब का शर्बत, आम मधुरिमा, आम का मीठा पुलाव, आम का शर्बत, ..., आंग्ल-भारतीय व्यंजन, इन्द्रधनुष, कलाकंद, कश्मीरी पुलाव, काजू कतली, केसरी छेना, अनरसा, अनार का शर्बत। सूचकांक विस्तार (8 अधिक) »
चंदन का शर्बत
चंदन का शर्बत एक शर्बत है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:शर्बत.
नई!!: अन्य भारतीय खाना और चंदन का शर्बत · और देखें »
टमाटर वाले चावल
टमाटर वाले चावल एक अवधी व्यंजन है। इसका मुख्य घटक बासमती चावल है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:चावल के व्यंजन.
नई!!: अन्य भारतीय खाना और टमाटर वाले चावल · और देखें »
टमाटर की रसम
टमाटर की रसम एक शर्बत है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:शर्बत.
नई!!: अन्य भारतीय खाना और टमाटर की रसम · और देखें »
तिरंगी बर्फ़ी
तिरंगी बर्फ़ी एक भारतीय मिठाई है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:भारतीय मिठाइयाँ.
नई!!: अन्य भारतीय खाना और तिरंगी बर्फ़ी · और देखें »
दाल हलवा
दाल हलवा राजस्थान और गुजरात का एक मीठा या मिठाई पकवान है। यह पके हुए गेहूं के साथ तैयार किया जाता है, जिसे दलिया भी कहा जाता है। .
नई!!: अन्य भारतीय खाना और दाल हलवा · और देखें »
नारियल बर्फ़ी
नारियल बर्फ़ी एक भारतीय मिठाई है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:भारतीय मिठाइयाँ.
नई!!: अन्य भारतीय खाना और नारियल बर्फ़ी · और देखें »
नवरतन पुलाव
नवरतन पुलाव एक अवधी व्यंजन है। इसका मुख्य घटक बासमती चावल है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:चावल के व्यंजन.
नई!!: अन्य भारतीय खाना और नवरतन पुलाव · और देखें »
नेपाली व्यंजन
दाल भात तरकारी नेपाली व्यंजन का तात्पर्य उन विशेष खाद्य पदार्थों से है जो नेपाली लोग आहार के रूप में प्रयोग करते हैं। नेपाली वे लोग हैं जो नेपाल, भारत के उत्तर पूर्वी राज्यों तथा पश्चिम बंगाल आदि स्थानों के निवासी हैं। संस्कृति, परंपरा और भौगोलिक विभिन्नता के चलते उनके खाद्य पदार्थ भी उसी हिसाब से अलग पाए जाते हैं। जैसे कि पहाड़ों में रहने वाले नेपाली और मैदान के निवासी में भी भोजनों में अन्तर पाए जाता है। उनके खाद्यों में विशेषतया दाल, भात, तरकारी और चटनी (अचार) दैनिक आहार हैं। मैदानी इलाकों में रहने वाले लोग रोटी और भात दोनों का भोजन करते हैं। म:म: .
नई!!: अन्य भारतीय खाना और नेपाली व्यंजन · और देखें »
नीबू पुलाव
नीबू पुलाव एक अवधी व्यंजन है। इसका मुख्य घटक बासमती चावल है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:चावल के व्यंजन.
नई!!: अन्य भारतीय खाना और नीबू पुलाव · और देखें »
पुदीना पुलाव
पुदीना पुलाव एक अवधी व्यंजन है। इसका मुख्य घटक बासमती चावल है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:चावल के व्यंजन.
नई!!: अन्य भारतीय खाना और पुदीना पुलाव · और देखें »
फ़ालसे का शर्बत
फ़ालसे का शर्बत एक शर्बत है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:शर्बत.
नई!!: अन्य भारतीय खाना और फ़ालसे का शर्बत · और देखें »
बदाम का शर्बत
बदाम का शर्बत एक शर्बत है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:शर्बत.
नई!!: अन्य भारतीय खाना और बदाम का शर्बत · और देखें »
बादाम की बर्फ़ी
बादाम की बर्फ़ी एक भारतीय मिठाई है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:भारतीय मिठाइयाँ.
नई!!: अन्य भारतीय खाना और बादाम की बर्फ़ी · और देखें »
बिसिबेले भात
बिसिबेले भात एक अवधी व्यंजन है। इसका मुख्य घटक बासमती चावल है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:चावल के व्यंजन.
नई!!: अन्य भारतीय खाना और बिसिबेले भात · और देखें »
बेल का शर्बत
बेल का शर्बत एक शर्बत है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:शर्बत.
नई!!: अन्य भारतीय खाना और बेल का शर्बत · और देखें »
भारतीय चीनी व्यंजन
श्रेणी:भारतीय खाना श्रेणी:खान पान.
नई!!: अन्य भारतीय खाना और भारतीय चीनी व्यंजन · और देखें »
भारतीय नाश्ते
नाश्ते, भारतीय नाश्ते, भारतीय.
नई!!: अन्य भारतीय खाना और भारतीय नाश्ते · और देखें »
भारतीय पेय पदार्थों की सूची
श्रेणी:भारतीय खाना श्रेणी:खान पान.
नई!!: अन्य भारतीय खाना और भारतीय पेय पदार्थों की सूची · और देखें »
भारतीय मसालों की सूची
कोई विवरण नहीं।
नई!!: अन्य भारतीय खाना और भारतीय मसालों की सूची · और देखें »
भारतीय मिठाइयों की सूची
नारीयल के लड्डू श्रेणी:भारतीय खाना श्रेणी:खान पान.
नई!!: अन्य भारतीय खाना और भारतीय मिठाइयों की सूची · और देखें »
भारतीय व्यंजनों की सूची
यह भारतीय व्यंजनों की एक सूची है। भारतीय व्यंजनों में भारत के मूल निवासीय क्षेत्री व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता शामिल हैं। भारतीय भोजन भी भारी धार्मिक और सांस्कृतिक विकल्प और परंपराओं से प्रभावित है। यह सूची अधूरी है और इनका विस्तार और अनुवाद किया जाना बाकी है। .
नई!!: अन्य भारतीय खाना और भारतीय व्यंजनों की सूची · और देखें »
भारतीय खाना
भारतीय भोजन या भारतीय खाना अपने भीतर भारत के सभी क्षेत्र, राज्य के अनेक भोजनों का नाम है। जैसे भारत मैं सब कुछ अनेक और विविध है, भारतीय भोजन भी उसी तरह विविध है। पूरब पश्चिम, उत्तर और दक्षिण भारत का आहार एक दूसरे से बहुत अलग है। भारतीय भोजन पे अनेक तत्वों का प्रभाव पड़ा है, जैसे उतर भारत मैं हम मुगलय प्रभाव देकते है। हर क्षेत्र का खना दुसरे क्षेत्र से बहुत अलग हौता है, यह भरतीय भोजन को अपनी एक निराला व अनोखा रूप देती है। पूरन पूरी हो या दाल बाटी, तंदूरी रोटी हो या शाही पुलाव, पंजाबी खाना हो या मारवाड़ी खाना, भारतीय भोजन की अपनी एक विशिष्टता है और इसी कारण से आज संसार के सभी बड़े देशों में भारतीय भोजनालय पाये जाते हैं जो कि अत्यंत लोकप्रिय हैं। विदेशों में प्रायः सप्ताहांत अथवा अवकाशों पर भोजन के लिये लोग भारतीय भोजनालयों में ही जाना अधिक पसंद करते हैं। स्वादिष्ट खाना बनाना एक कला है, इसी कारणवश भारतीय संस्कृति में इसे पाक कला कहा गया है। भारतीय भोजन विभिन्न प्रकार की पाक कलाओं का संगम है। इसमें पंजाबी खाना, मारवाड़ी खाना, दक्षिण भारतीय खाना, शाकाहारी खाना, मांसाहारी खाना आदि सभी सम्मिलित हैं। भारतीय ग्रेव्ही, जिसे कि अक्सर करी/तरी भी कहा जाता है, का अपना अलग ही इतिहास है। जी हाँ, आपको जानकर आश्चर्य होगा कि भारतीय करी का इतिहास 5000 वर्ष पुराना है। प्राचीन काल में, जब भारत आने के लिये केवल खैबर-दर्रा ही एकमात्र मार्ग था क्योंकि उन दिनों समुद्री मार्ग की खोज भी नहीं हुई थी। उन दिनों में भी यहाँ आने वाले विदेशी व्यापारियों को भारतीय भोजन इतना अधिक पसंद था कि वे इसे पकाने की विधि सीख कर जाया करते थे और भारत के मोतियों के साथ ही साथ विश्वप्रसिद्ध गरम मसाला खरीद कर अपने साथ ले जाना कभी भी नहीं भूलते थे। करी शब्द तमिल के कैकारी, जिसका अर्थ होता है विभिन्न मसालों के साथ पकाई गई सब्जी, से बना है। ब्रिटिश शासनकाल में कैकारी अंग्रेजों को इतना पसंद आया कि उन्होंने उसे काट-छाँट कर छोटा कर दिया और करी बना दिया। आज तो यूरोपियन देशों में करी इंडियन डिशेस का पर्याय बन गया है। .
नई!!: अन्य भारतीय खाना और भारतीय खाना · और देखें »
भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाले बर्तन
यह सूची भारतीय खाना बनाने में प्रयोग होने वाले बर्तनों की है.
नई!!: अन्य भारतीय खाना और भारतीय खाना बनाने में इस्तेमाल होनेवाले बर्तन · और देखें »
भारतीय अल्पाहार
कोई विवरण नहीं।
नई!!: अन्य भारतीय खाना और भारतीय अल्पाहार · और देखें »
मटर पुलाव
मटर पुलाव एक अवधी व्यंजन है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना.
नई!!: अन्य भारतीय खाना और मटर पुलाव · और देखें »
महाद्वीपीय खाना
महाद्वीपीय खाना या कॉण्टिनेंटल खाना उन व्यंजनों को कहा जाता है, जो कि अन्य महाद्विपों में खासकर यूरोप में प्रचलित है। कम तेल और मसालों के इस्तेमाल से बनता है कॉन्टिनेंटल फूड। इसकी एक और खासियत है कि इसे बहुत ज्यादा पकाया नहीं जाता। श्रेणी:महाद्वीपीय खाना.
नई!!: अन्य भारतीय खाना और महाद्वीपीय खाना · और देखें »
मालपुआ
मालपुआ या अपूप एक प्रकार का पकवान है जो मैदा, खोया व चीनी से बनाया जाता है। मालपुआ एक प्रकार का पैनकेक है जो एक भोजन के अंत में परोसे गए मिठाई की तरह या एक नाश्ता की तरह परोसा जाता हैं। यह भारत और बांग्लादेश में काफी लोकप्रिय है। यह पुरी में जगन्नाथ प्रभु को सुबह के भोग (सकाला धुप) के रूप में लगाया जाता हैं बंगाली घरों में यह पौष संक्रांति के दौरान तैयार किया जाता है। मांसाहारी मैथिल परिवारों में यह होली के दौरान मटन करी के साथ पेश किया जाता है। मालपुआ के बनाने के लिए कुछ क्षेत्रों में इसके मिश्रण में पके केले को मसलकर, नारियल, आटा, और पानी या दूध डालकर तैयार किया जाता है। इस मिश्रण को स्वादिष्ट बनाने के लिए कभी कभी इसे इलायची के साथ संशोषित किया जाता है। मालपुए के बिहारी संस्करण में तलने से पहले घोल में चीनी डाली जाती हैं। जबकि ओडिशा तले गए पुए को चीनी के चाशनी में डाला जाता हैं। मालपुआ बांग्लादेश, ओडिशा, पश्चिम बंगाल और महाराष्ट्र और नेपाल में काफी लोकप्रिय हैं। जहां यह त्योहारों के दौरान अन्य मिठाई के साथ-साथ पेश किया जाता है। भगवान जगन्नाथ को चड़ाए जाने वाले छप्पन भोगों में अमालु (मालपुआ) भी एक हैं। रमजान के पवित्र मुस्लिम महीने के दौरान मालपुआ एक प्रसिद्ध पकवान है। भारत के साथ-साथ पाकिस्तान में मुस्लिम परिवार उपवास तोड़ने के लिए (इफ्तार के दौरान) मालपुआ तैयार करते हैं। .
नई!!: अन्य भारतीय खाना और मालपुआ · और देखें »
मिठाई
मिठाइयाँ केरल में पुंसावनम के समय परोसी जाने वाले मिठाइयाँ भारतीय मिठाइयाँ या मिष्ठान्न शक्कर, अन्न और दूध के अलग अलग प्रकार से पकाने और मिलाने से बनती हैं। खीर और हलवा सबसे सामान्य मिठाइयाँ हैं जो प्रायः सभी के घर में बनती हैं। ज्यादातर मिठाइयाँ बाज़ार से खरीदी जाती हैं। मिठाई बनाने वाले पेशेवर बावर्चियों को हलवाई कहते हैं। भारत की संस्कृति के ही अनुसार यहां हर प्रदेश की मिठाई में भी विभिन्नता है। उदाहरण के लिए बंगाली मिठाइयों में छेने की प्रमुखता है तो पंजाबी मिठाइयों में खोये की। उत्तर भारत की मिठाइयों में दूध की प्रमुखता है तो दक्षिण भारत की मिठाइयों में अन्न की। त्योहारों व पारिवारिक अनुष्ठानों में मिठाई का बहुत महत्व होता है। दैनिक जीवन में मिठाई खाने के बाद खाई जाती है। कुछ मिठाइयों को खाने का समय निर्धारित होता है जैसे जलेबी सुबह के समय खाई जाती है, तो कुछ मिठाइयाँ पर्वों से संबंधित होती हैं, जैसे गुझिया उत्तर भारत में होली पर और दक्षिण भारत में दिवाली पर बनाने की परंपरा है। भारत में मिठाइयों की भरमार है। उनमें से कुछ निम्नलिखित है -.
नई!!: अन्य भारतीय खाना और मिठाई · और देखें »
मैकरोनी पुलाव
मैकरोनी पुलाव एक अवधी व्यंजन है। इसका मुख्य घटक बासमती चावल है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:चावल के व्यंजन.
नई!!: अन्य भारतीय खाना और मैकरोनी पुलाव · और देखें »
मूँगिया मलाई
मूँगिया मलाई एक शर्बत है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:शर्बत.
नई!!: अन्य भारतीय खाना और मूँगिया मलाई · और देखें »
रस-मलाई
रस-मलाई उत्तरी एवं पूर्वी भारत की एक मिठाई है। इसका मूल भी भारतीय उपमहाद्वीप में ही है। इसमें छेना का एक रसहुल्ला जैसा आकार होता है जो मलाई के रस में डूबा रहता है। यह रस प्रायः केसर युक्त होने के कारण पीले रंग का रहता है। उसके ऊपर कतरी हुई मेवा पड़ी रहती है। श्री के.सी.दास के पड़पोतों के अनुसार ये मिठाई बंगाली मूल की है एवं इसका आविष्कार श्री दास ने ही किया था। रसमलाई एक प्रकार का पकवान है जो दूध, छेना तथा चीनी से बनाया जाता है। .
नई!!: अन्य भारतीय खाना और रस-मलाई · और देखें »
रसगुल्ला
रसगुल्ला एक भारतीय पकवान है, जो छेना तथा चीनी से बनाया जाता है। यह मुख्य रूप से ओड़िसा और पश्चिम बंगाल में लोकप्रिय है। आवश्यक सामग्री - .
नई!!: अन्य भारतीय खाना और रसगुल्ला · और देखें »
शर्बत
शर्बत शर्बत एक पेय है जो पानी और नींबू या फलों के रसों में मसालों तथा अन्य सामग्रियों को मिला कर बनाया जाता है। प्रायः यह शीतलता प्रदान करने के लिए पिया जाता है। भारत तथा पाकिस्तान में शर्बत में मुख्तः पानी, चीनी और नमक के अलावे कुछ मसाले और नींबू के रस की प्रधानता होती है। पर तुर्की, अरब तथा फ़ारस (ईरान) के शर्बत कई फलों के रसों तथा सुगंधित पुष्पों और वनस्पतियों से मिलकर बने होते हैं। .
नई!!: अन्य भारतीय खाना और शर्बत · और देखें »
सब-सब्ज़ी पुलाव
सब-सब्ज़ी पुलाव एक अवधी व्यंजन है। इसका मुख्य घटक बासमती चावल है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:चावल के व्यंजन.
नई!!: अन्य भारतीय खाना और सब-सब्ज़ी पुलाव · और देखें »
सांध्य सुंदरी
सांध्य सुंदरी एक शर्बत है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:शर्बत.
नई!!: अन्य भारतीय खाना और सांध्य सुंदरी · और देखें »
सिंधी खाना
श्रेणी:भारतीय खाना श्रेणी:खान पान.
नई!!: अन्य भारतीय खाना और सिंधी खाना · और देखें »
सेब का शर्बत
सेब का शर्बत एक शर्बत है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:शर्बत.
नई!!: अन्य भारतीय खाना और सेब का शर्बत · और देखें »
हरा-भरा पुलाव
हरा-भरा पुलाव एक अवधी व्यंजन है। इसका मुख्य घटक बासमती चावल है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:चावल के व्यंजन.
नई!!: अन्य भारतीय खाना और हरा-भरा पुलाव · और देखें »
जलेबी
जलेबी। जलेबी उत्तर भारत, पाकिस्तान व मध्यपूर्व का एक लोकप्रिय व्यंजन है। इसका आकार पेंचदार होता है और स्वाद करारा मीठा। इस मिठाई की धूम भारतीय उपमहाद्वीप से शुरू होकर पश्चिमी देश स्पेन तक जाती है। इस बीच भारत,बांग्लादेश, पाकिस्तान, ईरान के साथ तमाम अरब मुल्कों में भी यह खूब जानी-पहचानी है। आमतौर पर तो जलेबी सादी ही बनाई व पसंद की जाती है, पर पनीर या खोया जलेबी को भी लोग बडे चाव से खाते हैं। जलेबी भारत की राष्ट्रीय मिठाई हैं। .
नई!!: अन्य भारतीय खाना और जलेबी · और देखें »
ज़ाफ़रानी पुलाव
ज़ाफ़रानी पुलाव एक अवधी व्यंजन है। इसका मुख्य घटक बासमती चावल है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:चावल के व्यंजन.
नई!!: अन्य भारतीय खाना और ज़ाफ़रानी पुलाव · और देखें »
जैन भोजन
जैन भोजन की समाविष्टि जैन धर्म के अंतर्गत हुई हैं, जो सात्विकता से परिपूर्ण, अहिंसक शाकाहारी भोजन हैं। जैन भोजन न केवल मांसाहार का त्याग करता हैं, बल्कि आम शाकाहार से वृहत्, वह कंदमूल (जमीकंद) को भी अभक्ष्य मानता हैं। .
नई!!: अन्य भारतीय खाना और जैन भोजन · और देखें »
जीरा पुलाव
जीरा पुलाव एक अवधी व्यंजन है। इसका मुख्य घटक बासमती चावल है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:चावल के व्यंजन.
नई!!: अन्य भारतीय खाना और जीरा पुलाव · और देखें »
खीर
खीर खीर एक प्रकार का मिष्ठान्न है जिसे चावल को दूध में पका कर बनाया जाता है। खीर को पायस भी कहा जाता है। 'खीर' शब्द, 'क्षीर' (.
नई!!: अन्य भारतीय खाना और खीर · और देखें »
गाजर का पुलाव
गाजर का पुलाव एक अवधी व्यंजन है। इसका मुख्य घटक बासमती चावल है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:चावल के व्यंजन.
नई!!: अन्य भारतीय खाना और गाजर का पुलाव · और देखें »
गुझिया
गुझिया (अन्य नामः गुजिया, गुंजिया) एक प्रकार का पकवान है जो मैदे और खोए से बनाया जाता है। इसे छत्तीसगढ़ में कुसली, महाराष्ट्र में करंजी, बिहार में पिड़की, आंध्र प्रदेश में कज्जिकयालु, कहते हैं। उत्तर भारत में होली तथा दक्षिण भारत में दीपावली के अवसर पर घर में गुझिया बनाने की परंपरा है। गुझिया मुख्य रूप से दो तरह से बनाई जातीं है, एक- मावा भरी गुझिया, दूसरी रवा भरी गुझिया। मावा इलायची भरी गुझिया के ऊपर चीनी की एक परत चढ़ाकर वर्क लगाकर इसको एक नया रूप भी देते हैं। मावा के साथ कभी कभी हरा चना, मेवा या दूसरे खाद्य पदार्थ मिलाकर, जैसे अंजीर या खजूर की गुझिया भी बनाई जाती हैं। .
नई!!: अन्य भारतीय खाना और गुझिया · और देखें »
गुलाब जामुन
गुलाब जामुनगुलाब जामुन एक प्रकार का पकवान है जो मैदे, खोये तथा चीनी से बनाया जाता है।गलाब जामुन नामक एक फल भी होता है,, जिसके बारे में बहुत कम लोग जानते हैं। गुलाब जामुन बनाने के लिये प्रतिकिलो खोये मे सौ ग्राम मैदा मिलाये |इसमेँ थोङा बेकिँग सोडा मिलाएँ। अब इसे अच्छी तरह गूँथे (मिलाइए)। श्रेणी:भारतीय मिठाइयाँ गुलाब जामुन तो लगभग सभी की पसंदीदा मिठाई है। अक्सर आप इन्हें किसी विशेष उत्सव या समारोह में खाते होंगे या फिर कभी-कभी बजा़र से लाकर। पर क्या कभी आपने इन्हें घर पर बनाया है? यदि नहीं तो आज बनाकर देखिये। गुलाब जामुन दो तरीके से बनते हैं। मावे में थोड़ा सा मैदा मिला कर और मावे में पनीर मिला कर। दोनों ही तरह से बने हुए गुलाब जामुन अत्यंत स्वादिष्ट लगते हैं। आइये आज हम मावे में पनीर मिला कर गुलाब जामुन बनाते हैं। समय: करीब 1-1.1/2 घंटा आवश्यक सामग्री: विधि: चाशनी बनाने का तरीका- एक बर्तन में चीनी और चीनी की मात्रा से आधा पानी मिलाकर गैस पर पकने रख दीजिये। जब चाशनी में उबाल आ जाए और सारी चीनी पानी में अच्छे से घुल जाए, उसके बाद 1-2 मिनट तक और पकायें। फिर चाशनी के घोल में से 1-2 बूंदे लेकर प्लेट में टपकाएं और अंगूठे व उंगली के बीच चिपका कर देखें। यदि चाशनी उंगली व अंगूठे के बीच चिपक रही हो तो समझिये की वह बन गई है और यदि ना चिपके तो उसे थोड़ा और पका लीजिये। जब यह चिपकने लगे तो ठंडा करके छान लीजिये। गुलाब जामुन बनाने का तरीका- एक चौड़े और बड़े बर्तन में मावा, पनीर और मैदा डालकर नरम व चिकना आटा गूथ लें। गुलाब जामुन बनाने के लिये मावा तैयार है। अब इसमें से थोड़ा सा मावा (करीब एक छोटी चम्मच) उंगलियों की सहायता से निकालिये और उसे हथेली पर रखकर चपटा कर लीजिये। 3-4 काजू के टुकड़े और एक किशमिश उसके ऊपर रख कर मावे को चारों ओर से उठा कर बंद कर दीजिये और दोनों हथेलियों के बीच रख कर गोल करके प्लेट में रख लीजिये। सारे गोले इसी तरह तैयार कर लीजिये। कढ़ाई में घी गर्म कीजिये और उसमें 3-4 गोले डाल कर तल लीजिये (गैस धीमी ही रखें और गुलाब जामुन को तलते समय उस पर बार-बार कलछी न लगायें बल्कि उस पर कलछी से गरम गरम घी डालें)। गुलाब जामुन को चारों तरफ से ब्राउन होने तक तलिये और फिर निकाल कर प्लेट में रख लीजिये। ठंडा होने के बाद सभी गुलाब जामुनों को 1-2 घंटे के लिये चाशनी में डाल कर छोड़ दीजिये ताकि गुलाब जामुन सारी चाशनी अच्छे से सोखकर मीठे और स्वादिष्ट हो जाएं। गुलाब जामुन तैयार हैं। अब इन्हें गरम गरमा या ठंडा करके परोसिये और खाइये। झारखंड के टाटीझरिया प्रखंड(हजारीबाग) का गुलाब जामुन प्रसिद्ध है। यह सामान्य रूप से गोल न होकर बेलनाकार होता है,, जो शुद्ध घी में बना होता है। इस सड़क(NH-100) से होकर गुजरने वाली ज्यादातर गाड़ियाँ यहाँ कुछ देर के लिए रूकती है। लोग स्वंय इसको चखते है तथा अपने परिजनों के लिए भी ले जाते है। नोट: .
नई!!: अन्य भारतीय खाना और गुलाब जामुन · और देखें »
गुलाब का शर्बत
गुलाब का शर्बत एक शर्बत है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:शर्बत.
नई!!: अन्य भारतीय खाना और गुलाब का शर्बत · और देखें »
आम मधुरिमा
आम मधुरिमा एक शर्बत है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:शर्बत.
नई!!: अन्य भारतीय खाना और आम मधुरिमा · और देखें »
आम का मीठा पुलाव
आम का मीठा पुलाव एक अवधी व्यंजन है। इसका मुख्य घटक बासमती चावल है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:चावल के व्यंजन.
नई!!: अन्य भारतीय खाना और आम का मीठा पुलाव · और देखें »
आम का शर्बत
आम का शर्बत एक शर्बत है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:शर्बत.
नई!!: अन्य भारतीय खाना और आम का शर्बत · और देखें »
आंग्ल-भारतीय व्यंजन
व्यंजन, आंग्ल-भारतीय व्यंजन, आंग्ल-भारतीय.
नई!!: अन्य भारतीय खाना और आंग्ल-भारतीय व्यंजन · और देखें »
इन्द्रधनुष
अर्धवृत्ताकार दोहरा-इन्द्रधनुष आकाश में संध्या समय पूर्व दिशा में तथा प्रात:काल पश्चिम दिशा में, वर्षा के पश्चात् लाल, नारंगी, पीला, हरा, आसमानी, नीला, तथा बैंगनी वर्णो का एक विशालकाय वृत्ताकार वक्र कभी-कभी दिखाई देता है। यह इंद्रधनुष कहलाता है। वर्षा अथवा बादल में पानी की सूक्ष्म बूँदों अथवा कणों पर पड़नेवाली सूर्य किरणों का विक्षेपण (डिस्पर्शन) ही इंद्रधनुष के सुंदर रंगों का कारण है। सूर्य की किरणें वर्षा की बूँदों से अपवर्तित तथा परावर्तित होने के कारण इन्द्रधनुष बनाती हैं। इंद्रधनुष सदा दर्शक की पीठ के पीछे सूर्य होने पर ही दिखाई पड़ता है। पानी के फुहारे पर दर्शक के पीछे से सूर्य किरणों के पड़ने पर भी इंद्रधनुष देखा जा सकता है। .
नई!!: अन्य भारतीय खाना और इन्द्रधनुष · और देखें »
कलाकंद
कलाकंद एक प्रकार का पकवान है जो दूध और छेने से बनाया जाता है। .
नई!!: अन्य भारतीय खाना और कलाकंद · और देखें »
कश्मीरी पुलाव
कश्मीरी पुलाव एक अवधी व्यंजन है। इसका मुख्य घटक बासमती चावल है। पुलाव, कश्मीरी पुलाव, कश्मीरी.
नई!!: अन्य भारतीय खाना और कश्मीरी पुलाव · और देखें »
काजू कतली
काजू कतली एक प्रकार का पकवान है जो काजू और चीनी से बनाया जाता है। यह मुख्य रूप से काजू के टुकड़ों से बनाई जाती है। साथ ही यह मुख्य रूप से त्योहारों में खासतौर से बनाई जाती है। .
नई!!: अन्य भारतीय खाना और काजू कतली · और देखें »
केसरी छेना
केसरी छेना एक भारतीय मिठाई है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:भारतीय मिठाइयाँ.
नई!!: अन्य भारतीय खाना और केसरी छेना · और देखें »
अनरसा
अनरसे एक प्रकार का मीठा बिहारी व्यंजन है जो चावल के आटे, तिल और चीनी से बनाया जाता है। यह दीपावली का विशेष व्यंजन है और सामान्यतः उत्तर भारत में अधिक प्रचलित है। अनरसे दो तरह के बनाये जाते हैं। गोल गोल गोलियाँ या चपटी टिकियों के आकार में। गोल अनरसे खाते समय कुरकुरे के साथ साथ अन्दर से मुलायम होते है जिनका स्वाद एकदम अलग होता है। जब इन अनरसों में मावा या खोया मिला दिया जाता है तब इन्हें मावा अनरसा कहते हैं। ये सामान्य अनरसों की अपेक्षा अधिक नर्म और स्वादिष्ट होते हैं। .
नई!!: अन्य भारतीय खाना और अनरसा · और देखें »
अनार का शर्बत
अनार का शर्बत एक शर्बत है। श्रेणी:उत्तर भारत का खाना श्रेणी:शर्बत श्रेणी:चित्र जोड़ें.
नई!!: अन्य भारतीय खाना और अनार का शर्बत · और देखें »
